Что можно, а что нельзя употреблять на диете при сахарном диабете? Пользуйтесь диетой при сахарном диабете и следуйте таблице — что можно, а что нельзя кушать!

Диета при сахарном диабете

Сахарный диабет – опасное заболевание и относиться к его лечению несерьезно — большая ошибка. Недуг может спровоцировать повреждение других жизненно важных органов. А единственным решением данной проблемы, то есть нормальным самочувствием и привычным образом жизни, является четкое соблюдение специальной диеты и рекомендаций доктора, в зависимости от типа диабета.

сахарный диабет диета

Причиной сахарного диабета считается недостаток инсулина и переизбыток глюкозы в крови. Болезнь может быть наследственной и приобретенной в результате неправильного образа жизни и т.д .

Диабет можно разделить на типы:

  1. Первый тип связан с недостатком инсулина и людям, страдающим от диабета необходимо вводить инсулин для того, чтобы избежать таких недугов как гипергликемия и кетоацидоз. Как правило, этот тип характерен для молодых людей (до 30 лет).
  2. Второй тип, в отличие от первого характерен выработкой достаточного количества инсулина или даже переизбытком. Более характерен для пожилых людей с лишним весом.
  3. Гестационный сахарный диабет – непереносимость глюкозы появляется при беременности и пропадает после рождения малыша.
  4. Другие типы, которые вызваны различными генетическими заболеваниями, как следствие приема определенных препаратов, инфекции, нарушение питания.

Да, полностью вылечить сахарный диабет – невозможно, но благодаря быстрому определению типа заболевания, соблюдению диеты и всем рекомендациям доктора, вполне реально жить нормальной жизнью не обращая внимания на свой недуг .

Как определить вредные продукты?сахарный диабет диета

Для того чтобы разобраться со списком запрещенных продуктов необходимо знать показатель, благодаря которому можно это сделать, а именно гликемический индекс. Он демонстрирует уровень глюкозы в крови после употребления тех или иных продуктов. Чем выше индекс, тем хуже для диабетика, то есть продукт очень вреден благодаря высокому содержанию сахара и других веществ, что негативно воздействуют на уровень глюкозы .

Типы продуктов питания по гликемическому индексу:

  1. С низким гликемическим индексом – показатель составляет до 40 единиц;
  2. Средний гликемический индекс – колебание цифр от 40 до 70 единиц;
  3. С высоким гликемическим индексом – цифры индекса от 70 до 100 единиц.

Людям, страдающим от сахарного диабета, необходимо есть продукты, которые относятся к первому типу (с низким гликемическим индексом).

Именно благодаря этому показателю любой диабетик сможет сам регулировать свое питание. Ведь диеты придется придерживаться всю жизнь, и очень важно, чтобы человек не чувствовал себе ограниченным в питании. Знание гликемического индекса также необходимо тем, кто желает похудеть.


Продукты с низким гликемическим индексом

Чеснок10
Листы салата10
Томаты10
Лук10
Капуста10
Перец зеленый10
Грибы10
Капуста брокколи10
Баклажаны10
Грецкий орех15
Отруби рисовые19
Фруктоза20
Сухие соевые бобы20
Арахис20
Свежий абрикос20
Шоколад черный (70% какао)22
Чечевица зеленая22
Консервированные соевые бобы22
Свежие сливы22
Перловая каша22
Грейпфрут22
Вишня22
Докторские сосиски28
Персики30
Яблочки30
Мармелад ягодный без сахара, джем без сахара30
Соевое молоко30
2% молоко30
Клубника32
Арахисовое масло32
Шоколадное молоко34
Груши34
Свежая морковь35
Курага35
Йогурт обезжиренный35
Апельсины35
Инжир35
Натуральный йогурт35
Вермишель китайская36
Спагетти из муки грубого помола38
Рыбные палочки40
Хлеб зерновой пшеничный, хлеб ржаной40
Белая фасоль40
Яблочный фреш без сахара40
Виноград40
Свежий зеленый горошек40
Каша из кукурузной муки40
Фреш из апельсина без сахара40

 

Как видно из таблицы, есть много продуктов, гликемический индекс которых не превышает 50, а это значит, что людям с диабетом разрешено их есть. Также рассмотрим таблицы продуктов со средним и высоким гликемическим индаксами:


Продукты со средним гликемическим индексом

Консервированный турецкий горошек41
Цветная фасоль42
Чечевичный суп или пюре44
Консервированные груши44
Хлеб из отрубей45
Ананасовый сок без сахара46
Эмендемс46
Лактоза46
Фруктовый хлеб47
Грейпфрутовый сок без сахара48
Виноградный сок без сахара48
Консервированный зеленый горошек48
Булгур48
Каша овсяная49
Щербет50
Хлеб и блины из гречневой муки50
Сырные тортеллини50
Макароны и спагетти50
Коричневый рис50
Киви50
Гречневая каша50
Отруби51
Томатный суп52
Мороженое52
Сладкий йогурт52
Фруктовый салат со сливками55
Сдобное печенье55
Овсяное печенье55
Манго55
Папайя58
Пирожные и пирожки59
Сладкая консервированная кукуруза59
Блюда из белого гороха60
Пицца с сыром и помидорами60
Гамбургерные булочки61
Испеченный бисквит63
Черные бобы в виде супа или пюре64
Свекла64
Песочное печенье64
Макаронные изделия64
Изюм64
Черный хлеб65
Апельсиновый сок65
Манная каша65
Овощи консервированные65
Картофель в мундире65
Сладкая дыня65
Бананы65
Пюре и суп на основе зеленого гороха66
Овсяная каша и мюсли на ее основе66
Ананас66
Пшеничная мука69
Молочный шоколад70
Чипсы фруктовые с сахаром70
Сахар любого вида70
Репа70
Пельмени70
Шоколадные батончики70
Сахарный джем и мармелад70
Вареная кукуруза70
Сладкие газированные напитки70

 


Продукты с высоким гликемическим индексом

Пшеничная каша71
Арбуз, тыква, кабачки75
Пончики76
Несладкие вафли76
Мюсли, содержащие изюм и орехи80
Печенье крекер80
Чипсы из картофеля80
Кормовые бобы80
Порошковое картофельное пюре быстрого приготовления83
Рисовый хлеб85
Простой белый хлеб85
Кукуруза из поп-корна85
Блюда из морковки85
Хлопья кукурузные85
Каша рисовая быстрого приготовления (на воде)90
Мед и продукты пчеловодства90
Жидкое картофельное пюре90
Консервированные абрикосы91
Крупа рисовая95
Блюда из картофеля95
Пастернак и продукты на его основе97
Брюква99
Сдобные изделия на основе белой муки100
Блюда из кукурузной муки100
Финики103
Любые виды пива и кваса110

 

Что НЕЛЬЗЯ кушать при сахарном диабете?

Неправильно питание может привести к весьма печальным последствиям –
усугублению болезни и даже коме. Как уже всем известно, запретными продуктами с
высоким количеством углеводов являются:

  • Страсть всех сладкоежек – сахар и пища с большим его содержанием;
  • Хлебобулочные изделия, а точнее – белый хлеб (сдобные мучные изделия);
  • Жирное мясо и рыба – баранина, свинина, говядина, сало, утка, гусь;
  • Копчености, тушенка, консервы, икра;
  • Овощи с большим содержанием крахмала – картофель, морковка, свекла;
  • Маринованные овощи;
  • Блюда, приготовленные в фастфудах;
  • Сладкие фрукты – бананы, персики, арбузы, мандарины.
  • Фруктовые соки, так как производители добавляю в них очень много сахара .

Что МОЖНО кушать?

В каждом супермаркете есть отдельные витрины с продуктами, которые предназначены для диабетиков, поэтому проблем с поиском товаров с низким гликемическим индексом не возникнет. Итак, что должно быть в вашем рационе:

  • Хлебобулочные изделия – диабетический хлеб из цельного зерна, с отрубями;
  • Различные каши – гречка, бурый рис, овсянка, перловка;
  • Супы, конечно же, обед должен быть полноценным и без овощного бульона не обойтись.
  • Диетическое мясо – курица, индейка, мясо кролика. Разрешается даже вареная колбаса и сосиски;
  • Яйца;
  • Нежирная рыба – треска, судак, камбала. Морепродукты, из-за наличия в них полиненасыщенных жирных кислот (кальмар, краб). Рыбные консервы без масла;
  • Молочные продукты – натуральный йогурт, молоко, ряженка, нежирный творог и сыр;
  • Практически все овощи и зелень;
  • Несладкие фрукты и кислые ягоды – яблоки, черника, ананас, клюква, цитрус;
  • Жиры растительного и животного происхождения .

Как правильно готовить продуктысахарный диабет диета

Людям, страдающим от сахарного диабета лучше готовить продукты в домашних условиях, используя  все доступные методы для уменьшения гликемического индекса.

К примеру, обогащать их клетчаткой, к макаронам или рису добавить томаты и зелень, кушать больше сырых овощей. Благодаря таким способам углеводы усваиваться медленней, а в кровь попадет меньше сахара.

Важно заменить сахар стевией. Во многих магазинах уже  продаются сладости, для приготовления которых используют стевию, главное, внимательно читать состав .

Меню на каждый день день при диабете

 ЗавтракВторой завтракОбедПолдникУжин
ПонедельникПорция салата из свежей моркови, кусочек сливочного масла, тарелка геркулесовой молочной каши, хлебцы из отрубей, чай с сахарозаменителемЯблокоТарелка овощного супа или борща, порция жаркого, салат из свежих овощей, кусочек хлеба из отрубей, компотАпельсин, чашка чаяЗапеканка с творогом, зеленый горошек, ржаной хлеб, зеленый чай, кефир
ВторникПорция капустно-яблочного салата, пара кусочков отварной рыбы, 2 кусочка ржаного хлеба, чай с сахарозаменителемОвощное пюреОвощной суп, куриное филе на пару, хлебцы из отрубей, яблокоТворожные сырники, отвар шиповникаВареное яйцо, котлеты из мяса с капустой, хлебцы из отрубей, чай без сахара
Среда Гречневая каша, нежирный творог с молоком, черный хлеб, чай с сахарозаменителемФруктовый компотОвощной борщ, отварная говядина, тушеная капуста, пара кусочков ржаного хлебаЯблокоМясные тефтели на пару, тушеные овощи, ряженка
ЧетвергПорция отварной свеклы, молочная каша, кусочек плавленного сыра, 2 хлебца из отрубей, какаоГрейпфрут или апельсинРыбный суп, кабачковая икра, отварная курица, ржаной хлеб, чай с сахарозаменителемСалат из капустыГречневая каша, салат из свежей капусты и моркови, стакан чая без сахара
ПятницаМорковно-яблочный салат, нежирный творог с молоком, хлебцы из отрубей, чай без сахараЯблоко и минеральная водаОвощной суп-пюре, отварное мясо, хлеб ржаной, кисельСалат из фруктов, чайПшеничная каша, рыба на пару, хлею из отрубей, чай без сахара
СубботаОвсяная каша, ржаной хлеб, овощной салат, отварное яйцоАпельсинВермишелевый суп, перловая каша, печень, хлебцы из отрубей, компотСалат из фрутов, минеральная водаФиле куриное на пару, гречневая крупа, чай с сахарозаменителем
ВоскресеньеГеркулесовая каша, кусочек нежирного сыра, тушеная свекла, ржаной хлеб, чайЯблокоФасолевый суп, плов с курицей, тушеные баклажаны, клюквенный морсТворог, отвар из шиповникаТыквенная каша, салат из помидоров и огурцов, паровые котлеты

Алкоголь и диабет

Любая вредная привычка (курение, злоупотребление алкоголем, сладостями) – медленно вас убивает. Человек должен понимать, что при сахарном диабете принимать спиртное не рекомендуется, возможно, быстрое нарушение деятельности жизненно важных органов.

Диабетикам важно знать, в каком состоянии находятся печень и почки, ведь если у вас панкреатит или цирроз – полный отказ от алкоголя необходимое условие!

Перед праздниками полностью отказаться от алкогольных напитков очень сложно, поэтому старайтесь следовать следующим рекомендациям:

  1. Не пейте алкоголь на голодный желудок, только в процессе приема пищи;
  2. Очень крепкие напитки (выше восьми градусов) – не для вас;
  3. Сладкие коктейли, наливки употреблять нельзя;
  4. Не пейте много (не больше стакана вина).

При гипогликемии больной напоминает пьяного человека, но это может быть обманчивым впечатлением, и ему срочно может понадобиться медицинская помощь!

Диабет второго типа

Когда инсулин продуцируется организмом в очень маленьких количествах необходимо соблюдать диету, которая будет поддерживать постоянный уровень глюкозы.

НЕЛЬЗЯ:

  • Сладости и сахар;
  • Соленые продукты;
  • Очень калорийную пищу;
  • Алкоголь.

Бороться нужно с лишним весом – частые приемы пищи; легкий, но питательный завтрак; ужин не позже девяти часов вечера. Главная цель лечения сахарного диабета любого типа – снизить уровень сахара в крови и сбалансировать все виды обмена в организме .

Видео: диета при сахарном диабете

Помните, сахарный диабет это диагноз на всю жизнь и очень важно соблюдать правильное питание, которое станет залогом хорошего самочувствия и полноценной жизни. Если вы столкнулись с подобным заболеванием, просто вычеркните из своей жизни вредные продукты и старайтесь получать удовольствие не от еды.

6 голосов
Поделитесь с друзьями!

А что думаете вы?

Войти с помощью: 

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Регистрация
*
*
*

Войти с помощью: 
Генерация пароля
Free WordPress Themes, Free Android Games