Что можно, а что нельзя употреблять на диете при сахарном диабете? Пользуйтесь диетой при сахарном диабете и следуйте таблице — что можно, а что нельзя кушать!
Диета при сахарном диабете
Сахарный диабет – опасное заболевание и относиться к его лечению несерьезно — большая ошибка. Недуг может спровоцировать повреждение других жизненно важных органов. А единственным решением данной проблемы, то есть нормальным самочувствием и привычным образом жизни, является четкое соблюдение специальной диеты и рекомендаций доктора, в зависимости от типа диабета.
Причиной сахарного диабета считается недостаток инсулина и переизбыток глюкозы в крови. Болезнь может быть наследственной и приобретенной в результате неправильного образа жизни и т.д .
Диабет можно разделить на типы:
- Первый тип связан с недостатком инсулина и людям, страдающим от диабета необходимо вводить инсулин для того, чтобы избежать таких недугов как гипергликемия и кетоацидоз. Как правило, этот тип характерен для молодых людей (до 30 лет).
- Второй тип, в отличие от первого характерен выработкой достаточного количества инсулина или даже переизбытком. Более характерен для пожилых людей с лишним весом.
- Гестационный сахарный диабет – непереносимость глюкозы появляется при беременности и пропадает после рождения малыша.
- Другие типы, которые вызваны различными генетическими заболеваниями, как следствие приема определенных препаратов, инфекции, нарушение питания.
Да, полностью вылечить сахарный диабет – невозможно, но благодаря быстрому определению типа заболевания, соблюдению диеты и всем рекомендациям доктора, вполне реально жить нормальной жизнью не обращая внимания на свой недуг .
Как определить вредные продукты?
Для того чтобы разобраться со списком запрещенных продуктов необходимо знать показатель, благодаря которому можно это сделать, а именно гликемический индекс. Он демонстрирует уровень глюкозы в крови после употребления тех или иных продуктов. Чем выше индекс, тем хуже для диабетика, то есть продукт очень вреден благодаря высокому содержанию сахара и других веществ, что негативно воздействуют на уровень глюкозы .
Типы продуктов питания по гликемическому индексу:
- С низким гликемическим индексом – показатель составляет до 40 единиц;
- Средний гликемический индекс – колебание цифр от 40 до 70 единиц;
- С высоким гликемическим индексом – цифры индекса от 70 до 100 единиц.
Людям, страдающим от сахарного диабета, необходимо есть продукты, которые относятся к первому типу (с низким гликемическим индексом).
Именно благодаря этому показателю любой диабетик сможет сам регулировать свое питание. Ведь диеты придется придерживаться всю жизнь, и очень важно, чтобы человек не чувствовал себе ограниченным в питании. Знание гликемического индекса также необходимо тем, кто желает похудеть.
| |
| Чеснок | 10 |
| Листы салата | 10 |
| Томаты | 10 |
| Лук | 10 |
| Капуста | 10 |
| Перец зеленый | 10 |
| Грибы | 10 |
| Капуста брокколи | 10 |
| Баклажаны | 10 |
| Грецкий орех | 15 |
| Отруби рисовые | 19 |
| Фруктоза | 20 |
| Сухие соевые бобы | 20 |
| Арахис | 20 |
| Свежий абрикос | 20 |
| Шоколад черный (70% какао) | 22 |
| Чечевица зеленая | 22 |
| Консервированные соевые бобы | 22 |
| Свежие сливы | 22 |
| Перловая каша | 22 |
| Грейпфрут | 22 |
| Вишня | 22 |
| Докторские сосиски | 28 |
| Персики | 30 |
| Яблочки | 30 |
| Мармелад ягодный без сахара, джем без сахара | 30 |
| Соевое молоко | 30 |
| 2% молоко | 30 |
| Клубника | 32 |
| Арахисовое масло | 32 |
| Шоколадное молоко | 34 |
| Груши | 34 |
| Свежая морковь | 35 |
| Курага | 35 |
| Йогурт обезжиренный | 35 |
| Апельсины | 35 |
| Инжир | 35 |
| Натуральный йогурт | 35 |
| Вермишель китайская | 36 |
| Спагетти из муки грубого помола | 38 |
| Рыбные палочки | 40 |
| Хлеб зерновой пшеничный, хлеб ржаной | 40 |
| Белая фасоль | 40 |
| Яблочный фреш без сахара | 40 |
| Виноград | 40 |
| Свежий зеленый горошек | 40 |
| Каша из кукурузной муки | 40 |
| Фреш из апельсина без сахара | 40 |
Как видно из таблицы, есть много продуктов, гликемический индекс которых не превышает 50, а это значит, что людям с диабетом разрешено их есть. Также рассмотрим таблицы продуктов со средним и высоким гликемическим индаксами:
| |
| Консервированный турецкий горошек | 41 |
| Цветная фасоль | 42 |
| Чечевичный суп или пюре | 44 |
| Консервированные груши | 44 |
| Хлеб из отрубей | 45 |
| Ананасовый сок без сахара | 46 |
| Эмендемс | 46 |
| Лактоза | 46 |
| Фруктовый хлеб | 47 |
| Грейпфрутовый сок без сахара | 48 |
| Виноградный сок без сахара | 48 |
| Консервированный зеленый горошек | 48 |
| Булгур | 48 |
| Каша овсяная | 49 |
| Щербет | 50 |
| Хлеб и блины из гречневой муки | 50 |
| Сырные тортеллини | 50 |
| Макароны и спагетти | 50 |
| Коричневый рис | 50 |
| Киви | 50 |
| Гречневая каша | 50 |
| Отруби | 51 |
| Томатный суп | 52 |
| Мороженое | 52 |
| Сладкий йогурт | 52 |
| Фруктовый салат со сливками | 55 |
| Сдобное печенье | 55 |
| Овсяное печенье | 55 |
| Манго | 55 |
| Папайя | 58 |
| Пирожные и пирожки | 59 |
| Сладкая консервированная кукуруза | 59 |
| Блюда из белого гороха | 60 |
| Пицца с сыром и помидорами | 60 |
| Гамбургерные булочки | 61 |
| Испеченный бисквит | 63 |
| Черные бобы в виде супа или пюре | 64 |
| Свекла | 64 |
| Песочное печенье | 64 |
| Макаронные изделия | 64 |
| Изюм | 64 |
| Черный хлеб | 65 |
| Апельсиновый сок | 65 |
| Манная каша | 65 |
| Овощи консервированные | 65 |
| Картофель в мундире | 65 |
| Сладкая дыня | 65 |
| Бананы | 65 |
| Пюре и суп на основе зеленого гороха | 66 |
| Овсяная каша и мюсли на ее основе | 66 |
| Ананас | 66 |
| Пшеничная мука | 69 |
| Молочный шоколад | 70 |
| Чипсы фруктовые с сахаром | 70 |
| Сахар любого вида | 70 |
| Репа | 70 |
| Пельмени | 70 |
| Шоколадные батончики | 70 |
| Сахарный джем и мармелад | 70 |
| Вареная кукуруза | 70 |
| Сладкие газированные напитки | 70 |
Что НЕЛЬЗЯ кушать при сахарном диабете?
Неправильно питание может привести к весьма печальным последствиям –
усугублению болезни и даже коме. Как уже всем известно, запретными продуктами с
высоким количеством углеводов являются:
- Страсть всех сладкоежек – сахар и пища с большим его содержанием;
- Хлебобулочные изделия, а точнее – белый хлеб (сдобные мучные изделия);
- Жирное мясо и рыба – баранина, свинина, говядина, сало, утка, гусь;
- Копчености, тушенка, консервы, икра;
- Овощи с большим содержанием крахмала – картофель, морковка, свекла;
- Маринованные овощи;
- Блюда, приготовленные в фастфудах;
- Сладкие фрукты – бананы, персики, арбузы, мандарины.
- Фруктовые соки, так как производители добавляю в них очень много сахара .
Что МОЖНО кушать?
В каждом супермаркете есть отдельные витрины с продуктами, которые предназначены для диабетиков, поэтому проблем с поиском товаров с низким гликемическим индексом не возникнет. Итак, что должно быть в вашем рационе:
- Хлебобулочные изделия – диабетический хлеб из цельного зерна, с отрубями;
- Различные каши – гречка, бурый рис, овсянка, перловка;
- Супы, конечно же, обед должен быть полноценным и без овощного бульона не обойтись.
- Диетическое мясо – курица, индейка, мясо кролика. Разрешается даже вареная колбаса и сосиски;
- Яйца;
- Нежирная рыба – треска, судак, камбала. Морепродукты, из-за наличия в них полиненасыщенных жирных кислот (кальмар, краб). Рыбные консервы без масла;
- Молочные продукты – натуральный йогурт, молоко, ряженка, нежирный творог и сыр;
- Практически все овощи и зелень;
- Несладкие фрукты и кислые ягоды – яблоки, черника, ананас, клюква, цитрус;
- Жиры растительного и животного происхождения .
Как правильно готовить продукты
Людям, страдающим от сахарного диабета лучше готовить продукты в домашних условиях, используя все доступные методы для уменьшения гликемического индекса.
К примеру, обогащать их клетчаткой, к макаронам или рису добавить томаты и зелень, кушать больше сырых овощей. Благодаря таким способам углеводы усваиваться медленней, а в кровь попадет меньше сахара.
Важно заменить сахар стевией. Во многих магазинах уже продаются сладости, для приготовления которых используют стевию, главное, внимательно читать состав .
Меню на каждый день день при диабете
Алкоголь и диабет
Любая вредная привычка (курение, злоупотребление алкоголем, сладостями) – медленно вас убивает. Человек должен понимать, что при сахарном диабете принимать спиртное не рекомендуется, возможно, быстрое нарушение деятельности жизненно важных органов.
Диабетикам важно знать, в каком состоянии находятся печень и почки, ведь если у вас панкреатит или цирроз – полный отказ от алкоголя необходимое условие!
Перед праздниками полностью отказаться от алкогольных напитков очень сложно, поэтому старайтесь следовать следующим рекомендациям:
- Не пейте алкоголь на голодный желудок, только в процессе приема пищи;
- Очень крепкие напитки (выше восьми градусов) – не для вас;
- Сладкие коктейли, наливки употреблять нельзя;
- Не пейте много (не больше стакана вина).
При гипогликемии больной напоминает пьяного человека, но это может быть обманчивым впечатлением, и ему срочно может понадобиться медицинская помощь!
Диабет второго типа
Когда инсулин продуцируется организмом в очень маленьких количествах необходимо соблюдать диету, которая будет поддерживать постоянный уровень глюкозы.
НЕЛЬЗЯ:
- Сладости и сахар;
- Соленые продукты;
- Очень калорийную пищу;
- Алкоголь.
Бороться нужно с лишним весом – частые приемы пищи; легкий, но питательный завтрак; ужин не позже девяти часов вечера. Главная цель лечения сахарного диабета любого типа – снизить уровень сахара в крови и сбалансировать все виды обмена в организме .
Видео: диета при сахарном диабете
Помните, сахарный диабет это диагноз на всю жизнь и очень важно соблюдать правильное питание, которое станет залогом хорошего самочувствия и полноценной жизни. Если вы столкнулись с подобным заболеванием, просто вычеркните из своей жизни вредные продукты и старайтесь получать удовольствие не от еды.