Таблица разрешенных и запрещенных продуктов по диете Стол №12. Узнайте, что можно, а что нельзя есть, какая должна быть пищевая ценность, когда вы придерживаетесь диеты Певзнера «Стол №12».

Пропорциональную еду в обыденной жизни организовать удается далеко не каждому. Мало кто задумывается, что бессонницу, раздражительность, апатию и головную боль можно избежать, если воспользоваться опытом советских ученых, создавших для разных групп заболеваний диетическое меню. Его цель — помочь человеку улучшить самочувствие, справиться с болезнями либо их предупредить. Исследования в области функциональных патологий, проведенные учеными, показали, что стол №12 восстанавливает высшую нервную деятельность. В диете, как и других лечебных системах, важную роль отводят:

рацион диеты для ленивых

  • химическому составу продуктов;
  • калорийности;
  • объему;
  • режиму питания;
  • температуре.

Заболевания ЦНС зачастую сопровождаются высокой степенью возбудимости, и задача диеты №12 — снизить ее порог.

Состав:

  • углеводы (550 г);
  • белки и жиры (по 110 г);
  • соль (6 г).
  • жидкость (1,5‒2 л);

Питание, разделенное на 5 приемов, доброжелательная атмосфера со стороны окружающих — обязательные условия стола №12.

Запрещенные продукты

докторДиетологи не рекомендуют увлекаться тонизирующими напитками и продуктами, особенно:

  • пряностями;
  • шоколадом;
  • жирной рыбой и мясом;
  • крепким чаем, кофе;
  • насыщенными бульонами.

На первом месте лечебного питания — продукты, богатые витаминами и фосфором. Их суточный расход не должен превышать 4 тыс. кал. Разрешены неострые специи при тепловой их обработке к первым и вторым блюдам.

Разрешенные продукты

Первые блюда разрешено готовить лишь на слабых бульонах. Супы варят с минимальным количеством соли, не добавляют острые специи. В рацион включают:

  • телятину;
  • куриное филе;
  • мясо кролика;
  • индейку.

Диета позволяет готовить еду из субпродуктов. Пищу не жарят — ее отваривают либо запекают.

Диета 15 стол: что можно, что нельзя - таблица

  • Рыбу — щука, треску, окуня — чередуют с морепродуктами.
  • Активно употребляют обезжиренную сметану, творог, кефир.
  • Запрещен свежий хлеб. Предпочтение отдают слегка подсушенной выпечке.
  • Каши советуют варить на воде с минимальным количеством молока.
  • Обязательно включают овощи: бобовые, тыкву, кабачки, морковь, картофель, томаты.

Специалисты не рекомендуют также принимать в пищу недозревшие фрукты.

Таблица: что можно, что нельзя кушать

ПродуктыМожно употреблятьНельзя употреблять
Овощи и зелень
  • баклажаны
  • кабачковая икра
  • кабачки
  • картофель
  • морковь
  • патиссоны
  • петрушка
  • помидоры
  • укроп

  • бобы
  • горох
  • дайкон
  • капуста
  • лук репчатый
  • нут
  • огурцы
  • редис
  • соя
  • фасоль
  • хрен
  • чеснок
  • чечевица
  • щавель
  • грибы
Фрукты
  • абрикосы
  • апельсины
  • груши
  • сливы
  • яблоки печеные сладкие
Ягоды
  • шиповник
Орехи и сухофрукты
  • орехи
  • курага
  • семечки подсолнечника
  • семечки тыквенные
  • чернослив
Крупы и каши
  • гречневая каша из крупы ядрица
  • овсяная каша на воде
  • пшеница пророщенная
  • рис белый вареный
  • перловая каша
  • ячменная каша
Мука и макаронные изделия
  • вареники
  • пельмени
  • макароны
Хлебобулочные изделия
  • хлеб геркулес зерновой
  • хлеб с отрубями
Кондитерские изделия
  • варенье
  • джем
  • зефир
  • пастила
  • повидло яблочное
  • пирожные
  • торты
  • шоколад
Сырье и приправы
  • мед
  • приправы
  • горчица
  • дрожжи пивные
  • майонез
Молочные продукты
  • молоко
  • кефир 2.5%
  • ряженка 2.5%
  • простокваша
  • ацидофилин
  • йогурт
  • сыр сулугуни
  • творог 0.6% (маложирный)
Мясные продукты и птица
  • свиная печень
  • свиные почки
  • говяжья печень
  • говяжьи мозги
  • баранина
  • кролик
  • курица
  • индейка
  • свинина жирная
  • сало
  • говядина
  • бекон
  • ветчина
  • свиная тушенка
  • утка
  • гусь
  • колбаса в/копченая
  • колбаса с/вяленая
Рыба и морепродукты
  • кальмары
  • карась
  • карп
  • креветки
  • мидии
  • судак
  • хек
  • щука
  • рыба жареная
  • горбуша
  • икра красная
  • лосось
  • сельдь
  • семга
  • скумбрия
  • тунец
  • угорь
Масла и жиры
  • масло сливочное
  • масло зародышей пшеницы
  • масло льняное
  • масло оливковое
  • жир животный
  • жир кулинарный
Напитки безалкогольные
  • цикорий растворимый
  • чай зеленый
  • квас хлебный
  • кола
  • кофе
  • кофейный напиток
  • пепси
  • тоник
  • фанта
  • чай черный
Другие напитки
  • томатный сок
  • яблочный сок
  • вино белое десертное 16%
  • вино красное десертное
  • водка
  • джин-тоник
  • коньяк
  • ликер
  • пиво

Диета 12 стол: меню на неделю

Дни1 завтрак2 завтракОбедПолдникУжин
ПонедельникПеченочный тост, рисовая каша, сок абрикосовыйКефир с сухим печеньемГречневый суп на курином бульоне, пюре картофельное с печенью отварной, компот несладкийтворогТушеная рыба в сметане с овощным пюре, чай с мятой и ромашкой
ВторникЯйцо, каша кукурузная (молочная), цикорийФруктыБорщ, с фасолью, гречка, котлеты паровые, стакан молокаЙогурт, сладкое яблокоРис с индейкой, овощной салат, липовый отвар
СредаТеплое молоко, зефир, пшеничные хлебцыПудинг банановый, сокСуп вермишелевый, тефтели из телятины, пюре фасолевое, компот из черносливаЯблочный муссГречка, курица с фасолью (запеченная), овощной сок
ЧетвергРисовая запеканка, фруктовый коктейльИмбирный чай с сухарикамиФасолевый суп с тертой тыквой, куриная грудка, салат из вареной свеклыПюре фруктовоеТелятина в сметанном соусе, картофельное пюре, салат, отвар из мяты и ромашки
ПятницаКаша овсяная с курагой, вишневый компотСалат из морской капусты с кальмарамиСуп куриный с вермишелью, каша гречневая, винегретЗеленый чай, мармеладМорковные котлеты, мясной салат, компот из кураги
СубботаПерловая каша, цикорий с молоком без сахараФруктовое пюрещи, курица, зеленый салатПудинг кабачковый с сыромрис с печенью, салат, чай с мелиссой
ВоскресеньеТыквенная запеканка с яблоком, цикорийсокуха, каша ячневаякефирГолубцы с гречкой, овощной салат, успокоительный отвар

Сниженная нагрузка на ЖКТ помогает успокоиться после перенесенного стресса, избавиться от депрессии и других неврологических расстройств. Разнообразный рацион помогает справиться с лечебным питанием легко. При легких отклонениях стол №12 длится две недели, в зависимости от тяжести заболевания в комплексе с медикаментозной терапией назначают и более более длительный срок.

Диета 15 стол: что можно, что нельзя - таблицаНаблюдения диетологов, неврологов, отзывы больных с дисфункцией ЦНС убедительно доказывают, что комплексное лечение с включенным диетическим меню №12 способствует снижению:

  • нервозности;
  • раздражительности;
  • необоснованной вспыльчивости.

Лечебное питание помогает также нормализовать сон, избавиться от головной боли. Фундаментом служит умеренно калорийный рацион, ограничение продуктов, будоражащих нервную систему, ведь именно они часто подталкивают к развитию неврозов. Лечебный стол № 12 обогащает волокна необходимыми микроэлементами и питательными веществами.

Нередко 12-й рацион назначают после 10-го стола, показанный больным с нарушенным кровообращением и болезнями сердца. Два лечебных режима, целью которых не является улучшение работы ЖКТ, яркие примеры для лечения сосудов и восстановления нервных клеток.

1 голос

Об авторе

Поделитесь с друзьями!

А что думаете вы?

Войти с помощью: 

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Регистрация
*
*
*
Войти с помощью: 

Генерация пароля
Free WordPress Themes, Free Android Games
Scroll Up