Полная таблица разрешенных и запрещенных продуктов по диете 13 стол. Узнайте, что можно, а что нельзя есть, используя диету «Стол №13». Пройдите восстановление максимально быстро с 13-м столом!

В период лечения заболеваний, вызванных патогенными микроорганизмами, и после пройденной терапии рекомендована диета 13 стол. Она снижает отравление инфекционным процессом и поддерживает защитные силы. Больные должны придерживаться правил питания и знать, что можно употреблять, а что нет.

Показания

докторДанная диета используется в составе комплексного лечения при определенных диагнозах. Среди них:

  • воспаление легочной ткани и бронхов;
  • некроз легкого, трахеи;
  • другие острые инфекции.

Цель тринадцатого стола – устранить интоксикацию организма и приблизить выздоровление. Это достигается повышением в рационе витаминизированных продуктов и воды, понижением углеводов и жиров.

Особенности питания

подсчет калорийХимический состав стола № 13:

  • белки – до 80 г;
  • жиры – около 65 г;
  • углеводы – от 300 до 350 г.

Суточная норма калорий составляет 2200-2300 ккал.

Есть и другие правила питания для больных инфекционными заболеваниями:

  • Количество соли должно составлять от 8 до 10 г.
  • Нужно пить больше жидкости (от двух литров).
  • Питаться следует от пяти до шести раз в день.
  • Пищу надо варить и готовить в пароварке.
  • В меню должны фигурировать преимущественно пюреобразные блюда.
  • Важно исключить трудно перевариваемую пищу, а также еду с высоким содержанием клетчатки.

Длительность диеты должен назначать лечащий врач.

Что можно есть

Улучшить состояние пациента можно за счет следующих продуктов:

Диета Стол 4

  • фрукты и ягоды (зрелые и сладкие);
  • яйца;
  • хлеб из пшеницы (подсушенный);
  • мясо (говяжье, кроличье или телячье, филе курицы, индейка);
  • нежирные блюда из рыбы;
  • макароны;
  • крупа (гречка, манка, рис, овсянка);
  • овощи (кабачок, тыква, картошка, томаты, цветная капуста, свекла, морковка);
  • молочная продукция малой жирности.

Из напитков разрешено употреблять морсы, кисели, травяные отвары, натуральные соки, некрепкий чай.

Что нельзя есть

Надо убрать из рациона заболевшего кушанья из следующих продуктов:

Фастфуд и диета для похудения

  • бульоны на грибах или мясе (слишком жирные);
  • фрукты и ягоды кислых сортов;
  • овощи (луковица, чеснок, огурцы, редис, капуста белокочанная);
  • бобовые;
  • жирные продукты, вырабатываемые из молока;
  • крупяные зерна (перловые, ячневые, кукурузные, пшенные);
  • соленья;
  • острая пища;
  • сдобные булочки.

На время лечения надо забыть об алкоголе и кислых напитках.

Сводная таблица: что можно, что нельзя кушать

ПродуктыМожно употреблятьНельзя употреблять
Овощи и зелень
  • кабачки
  • капуста цветная
  • морковь
  • свекла
  • тыква
  • овощи пряные
  • овощи бобовые
  • овощи консервированные
  • брюква
  • капуста
  • капуста квашеная
  • капуста цветная
  • лук репчатый
  • огурцы
  • огурцы консервированные
  • огурцы соленые
  • редис
  • редька белая
  • репа
  • сельдерей
  • помидоры
  • помидоры консервированные
  • хрен
  • чеснок
  • щавель
  • грибы
  • грибы маринованные
Фрукты
  • абрикосы
  • авокадо
  • апельсины
  • арбуз
  • бананы
  • дыня
  • лайм
  • лимоны
  • мандарины
  • сливы
  • яблоки
  • груши
Ягоды
  • брусника
  • клубника
  • клюква
  • облепиха
  • смородина
  • шиповник
  • виноград
Орехи и сухофрукты
  • изюм
  • финики
Крупы и каши
  • гречневая крупа (ядрица)
  • овсяные хлопья
  • рис белый
  • кукурузная крупа
  • перловая крупа
  • пшенная крупа
  • ячневая крупа
Кондитерские и хлебобулочные изделия
  • варенье
  • джем
  • желе
  • мармелад фруктово-ягодный
  • хлеб ржаной
  • пирожные
  • шоколад
Сырье и приправы
  • мед
  • сахар
  • соус молочный
  • соус сметанный
  • горчица
  • кетчуп
  • майонез
  • перец черный молотый
  • соус соевый
  • уксус
Молочные продукты
  • молоко 1.5%
  • кефир 1%
  • сметана 15% (маложирная)
  • простокваша
  • ацидофилин
  • йогурт
  • творог 0.6% (маложирный)
  • молоко 4.5%
  • сливки
Мясо и птица
  • говядина вареная
  • телятина отварная
  • кролик
  • курица вареная
  • индейка
  • свинина
  • курица копченая
  • утка
  • утка копченая
  • гусь
Рыба и морепродукты
  • икра красная
  • икра черная
  • икра кеты зернистая
  • рыба вяленая
  • рыба копченая
  • рыбные консервы
Масла и жиры
  • масло сливочное крестьянское несоленое
  • масло кукурузное
  • масло оливковое
  • масло подсолнечное
  • масло топленое
  • жир животный
  • жир кулинарный
Напитки
  • вода минеральная
  • морс брусничный
  • чай зеленый
  • абрикосовый сок
  • морковный сок
  • тыквенный сок
  • шиповниковый сок
  • кола
  • лимонад
  • пепси
  • спрайт
  • чай черный
  • томатный сок
  • алкоголь

Меню на неделю по диете «Стол №13»

Приблизительноеменю на семь дней составлено с учетом полезных и недопустимых продуктов:

День неделиУтренний завтракЛанчОбеденное времяВечерПеред сном
ПнОвсяная каша, яйцо всмятку, лимонный чайСуфле из малиныТоматный суп, котлеты из говядины на пару, макароны, травяной чайКартофельное пюре, минтай отварной, компот из яблокНежирный кефир
ВтГречка с молоком, чай с медомМусс из ананасов, творогКуриный суп, свекольный салат с морковкой, рыбные фрикаделькиКартофельно-мясные котлеты, пюре из цветной капусты, чай с медомМорковный сок
СрКаша из риса, компот из грушАпельсиновое желеГречневый суп, голубцы, чай с лимономТворог с малинойКефир 1 %
ЧтМанка с джемом, простоквашаМандаринКабачково-куриный суп, паровая телятина, ягодный морсМакароны с сыром, кефирЯблочный сок
ПтКаша из тыквы с пшенкой, малиновый кисельАбрикосы или яблокиСалат из печенки, овощной суп, ягодный морсРыбный салата, компотГранатовый сок
СбМанная каша с черникой, чай с лимономБанановое желеМорковный суп, кабачковое пюре с рыбным стейком, зеленый чайРис с куриным филе, ромашковый чайЛимонный чай
ВсОвсяная каша, нежирный творог, чайсливово-малиновый фрешСуп из овощей, куриные биточки, молоко нежирноеЦветная капуста с фаршем на пару. Травяной чай кефир нежирныйКисель из смородины

Отзывы и мнения специалистов

Диета 15 стол: что можно, что нельзя - таблицаВрачи считают, что диета стол № 13 имеет определенные преимущества:

  • снижает воспаление и гнойный процесс;
  • выводит из организма патогенные микроорганизмы;
  • активизирует восстановительные функции;
  • укрепляет иммунитет.

Отзывы о лечебном питании преимущественно положительные, ведь 13 стол – это довольно разнообразное меню, которое под силу соблюдать даже ребенку.

1 голос

Об авторе

Аватар
Поделитесь с друзьями!

2 комментария

  1. Аватар

    Когда у меня диагностировали пневмонию, врач посоветовал соблюдать специальную диету Певзнера. Наряду с уколами и приемом таблеток я придерживалась специального меню, которое исключает употребление жирного, жареного, соленого и копченого. Я питалась так, пока лечилась, и 10 дней после выздоровления. За этот период мне даже удалось сбросить пару лишних килограмм. Никакого дискомфорта во время диеты я не испытывала.

  2. Аватар

    В интернете есть множество рецептов для диетического стола № 13. Своему ребенку я готовила куриные котлеты на пару, манник, яблочный пудинг, овощное пюре. Особенно нравилось ему рыбное суфле и черничный мусс. Я считаю, что подобные блюда должны быть в рационе малыша всегда, а не только в период инфекционного заболевания.

А что думаете вы?

Войти с помощью: 

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Регистрация
*
*
*
Войти с помощью: 

Генерация пароля
Free WordPress Themes, Free Android Games
Scroll Up