Диета 9 стол давно зарекомендовала себя при сахарном диабете 2 типа. Представляем Вам меню на неделю при сахарном диабете 2 типа, а также принципы питания, список продуктов, разрешенных и запрещенных для употребления!

Диета № 9 при сахарном диабете 2 типа

сахарный диабет диетаЭндокринное заболевание вызвано расстройством обмена веществ, невосприимчивостью клеток к
инсулину и сопровождается неконтролируемым увеличением сахара в крови. При диабете поджелудочная железа вынуждена постоянно увеличивать продуцирование гормона, абсорбирующего глюкозу. Пока бета-клетки в состоянии его вырабатывать, показатели сахара находится под контролем. Если они не справляются с задачей, концентрация повышается. Со временем это приводит к повреждению стенок сосудов и развитию серьезных заболеваний.

Чтобы скорректировать поступление углеводов, больным прописывается специальная диета. Ключевой момент в лечении диабета — употребление пищи с минимальным количеством углеводов и жиров. При соблюдении всех условий показатели стабилизируются до 5,5 ммоль/л и метаболизм восстанавливается.

Принципы питания больных диабетом 2 типа

сахарный диабет диетаЭндокринологи составили сбалансированную низкоуглеводную диету № 9 из полезных продуктов, не провоцирующих выброс инсулина. Из меню убраны продукты с ГИ выше 50 единиц, которые быстро расщепляются и резко повышают количество гормона. Больным показан прием пищи до 6 раз в день порциями по 200 г. Еда тушится, вариться, запекается, готовиться на пару.

Суточный калораж рассчитывается в соответствии с энергетическими потребностями, в среднем не превышает 2200 ккал. Диабетики с лишним весом уменьшают дневную норму калорий на 20%. В течение дня положено пить много чистой воды.

Что можно и что нельзя есть

Для обеспечения организма витаминами и минералами в рацион включаются разные продукты, но которые не вызывают всплеск инсулина. Каждый диабетик знает, от каких продуктов нужно отказаться.

Перечень запрещенных продуктов:

  • приправы:
  • алкоголь, пиво, газировка;
  • овощи – свекла, морковь;
  • молочные продукты высокой жирности;
  • жирная птица, рыба;
  • консервы и копчености;
  • наваристые бульоны;
  • фета, творожные сырки;
  • майонез, соусы.
  • десерты;
  • фастфуды.

сахарный диабет диетаСписок продуктов для диеты:

  • молочные продукты жирностью до 2, 5%;
  • тыква, болгарский перец, картошка — не чаще 2 раз в неделю;
  • крупа, макароны твердых сортов.
  • спаржа, капуста, томаты, огурцы, зелень;
  • постное мясо;
  • грибы;
  • авокадо;
  • цельнозерновой хлеб.

Из закусок разрешены салаты из морепродуктов, овощная икра, заливная рыба, говяжий студень. Несоленый сыра содержит не более 3% углеводов, поэтому тоже включен в меню диабетиков.

Из напитков можно: чаи, кофе, овощные смузи или соки, ягодные морсы, компоты. Вместо сахара используется ацесульфам калия, аспартам, сорбит, ксилит.


Для приготовления пищи подходят растительные масла, топленое сливочное в минимальных количествах.

Можно ли употреблять фрукты и ягоды

Раньше считалось, что плоды нужно совсем исключить из рациона диабетиков из-за содержания в них фруктозы. Сегодня врачи утверждают обратное. Умеренное употреблении кисло- сладких фруктов приносят исключительно пользу. Однако некоторые виды с высоким ГИ употреблять запрещено. Это:

  • виноград;
  • финики;
  • абрикосы;
  • инжир;
  • бананы;
  • арбузы;
  • черешня.

Полезны для диабетиков — киви, грейпфруты, айва, мандарины, яблоки, персики, груши. Не навредят — ананасы, папайя, лимоны, лайм. Из ягод едят крыжовник, смородину, вишню, клубнику, чернику. Насытят организм витаминами — черноплодная рябина, калины, ягоды Годжи, облепиха, настои из шиповника. Плоды употребляют в натуральном виде или готовят из них морсы. Выжимать соки разрешается только из овощей.

Полезны ли злаки при сахарном диабете

  • Гречка ценится за способность надолго насыщать и поддерживать стабильные показатели глюкозы.
  • Овес содержит растительный инулин – аналог гормона. Если постоянно есть овсянку на завтрак и пить из нее настой, потребность организма в инсулине уменьшится.
  • Ячневая крупа относится к диетическим продуктам, замедляющих усвоение простых сахаров.
  • Из перловки и дробленой кукурузы получаются питательные каши. В них много клетчатки, минералов (железа, фосфора), восполняющих суточные потребности организма.
  • Пшено изобилует фосфором, содержит жирные кислоты, витамины В, сложные углеводы. Его готовят на воде, с тыквой и употребляют с кефиром.
  • Льняная каша « Стоп диабет» с топинамбуром, лопухом, корицей, луком, миксом из вышеперечисленных злаков создана специально для снижения глюкозы в крови.

В чем польза бобовых

Чечевица – диетический продукт богатый на аминокислоты, растительный белок, витамина группы В, А, РР. Зерна хорошо усваиваются.

Фасоль, нут, горох, бобы, соя изобилуют протеинами, растительными энзимами, витаминами П, клетчаткой и пектинами. Они выводят соли тяжелых металлов. Углеводы легко утилизируются инсулином. Главное — не превышать норму . При колите, проблемах с ЖКТ от бобовых лучше отказаться.

Рекомендуемые порции в граммах

Положено супа- 200 мл, мяса -120, гарнира – 150, ягод – 200, творога- 150, кефира и молока – 250, сыра — 50 . Разрешено съедать по ломтику хлеба трижды в день, 1 большой фрукт. Для утоления чувства голода в паузах между едой можно выпить стакан йогурта или простокваши с хлебцом из отрубей, съесть горсточку орехов, 5 штук сухих яблок, или овощной салат с небольшим количеством оливкового масла.

Примерное меню диабетикам 2 типа

Количество БЖУ (белков, жиров и сложных углеводов) сбалансировано. Диета №9 подразумевает употребление до 350 г углеводов, 100 г протеинов, 70 г жиров, из которых 30% приходится на долю растительных.

Понедельник:

  • 1 завтрак — овсянка на молоке + 5 г масла.
  • Ланч — фрукт.
  • Обед — перловый грибной суп, салат из овощей с отварной или запеченной рыбой.
  • Полдник — тост с цельнозернового хлеба с авокадо.
  • Ужин — отварная грудка с гречкой и салатом.
  • На ночь – кефир.

Вторник

  • 1 завтрак — Пшенная каша + настой шиповника.
  • Ланч — Отварная тыква с измельченными орехами.
  • Обед — Рассольник с почками, запечный в кожуре картофель с тушеным мясом, салат с морской капустой.
  • Творожная запеканка + киви.
  • Креветки с салатом или фаршированные овощами кальмары.

Среда

  • 1 завтрак — Каша гречневая + чай или шиповник.
  • Ланч — Айва на пару.
  • Обед — Куриный суп, запеченная брокколи с яйцами в духовке.
  • Творог + 50 г орехов + зеленое яблоко.
  • Салат из морепродуктов или с треской и овощами.
  • Ягодный морс.

 Четверг

  • 1 завтрак — Ломтик сыра + льняная каша для диабетиков.
  • Ланч — Несладкий йогурт без ягод + 3 грецких ореха.
  • Обед — Тыквенный суп, курица с перловкой, листовой салат +руккола+ томаты+ петрушка.
  • Черный хлеб с баклажанно-кабачковой икрой.
  • Говяжья печень в томатном соусе с гречкой, порция капустного салата.
  • Овощной сок.

Пятница

  • 1 завтрак — Ленивые вареники.
  • Ланч — Диабетическое пирожное с отрубями и сорбитом.
  • Обед — Вегетарианский суп, голубцы с постной говядины и рисом, зеленый салат.
  • Диетический пудинг из кабачка, яблока, молока и ложки манной крупы.
  • Запеченное мясо с любым гарниром или паровые куриные биточки.
  •  Кисломолочный продукт.

 Суббота

  • 1 завтрак — Омлет со шпинатом.
  • Ланч — Сырники в духовке.
  • Обед — Уха из судака, коктейль из морепродуктов с салатом.
  • Фруктовое желе.
  • Рататуй +тушеная говядина.
  • Ряженка.

Воскресенье

  • 1 завтрак — Зразы картофельные.
  • Ланч — Творог + яблоко.
  • Обед — Овощной суп с фрикадельками, куриная грудка с шампиньонами.
  • Зеленая тушеная фасоль с орехами.
  • Тефтели в томатном соусе с гарниром.
  • Кислый фрукт.

Познакомившись с принципами диеты и, изучив список рекомендованных продуктов, можно самому составить меню. Главное, не переедать и придерживаться указанных норм. Хотя при низкоуглеводной диете приходится отказываться от любимых продуктов, она достаточно разнообразная и вкусная. Учитывая, что вкусовые привычки быстро меняются, через 1-2 месяца больные привыкают к новому режиму и с помощью питания контролируют сахар.

16 голосов
Поделитесь с друзьями!

15 комментариев

  1. Спасибо! Разложили все по полочкам. Теперь уже осознанно буду корректировать свое питание. Диабет второго типа поставили полгода назад. Эндокринолог дал список продуктов, которые можно, но подробно поговорить у нее времени нет. Читала кое-что в интернете, стараюсь как могу сама. Думаю, что возьму ваше меню, потом буду подставлять что-то свое. Во всяком случае, есть от чего оттолкнуться.




    1



    0
  2. Вот это да! Удивилась, что арбуз нельзя. Перепроверила, а ГИ у него оказался 75! Это выше, чем у бананов. Не знала. Считала, что наоборот, арбуз полезен и там много воды. А вот абрикосы чем автору статьи не угодили? У свежих абрикосов ГИ всего 20, как раз для диабетиков. Может, консервированные в сахарном сиропе имеются ввиду?




    1



    0
  3. Не все в этом меню выполнимо для обычного среднестатистического человека. Даже не представляю, например, что приготовлю айву на пару или фаршированные овощами кальмары. Или вот где взять диабетическое пирожное с отрубями и сорбитом. Ясно, что меню примерное. А могли бы и пореальнее меню составить, чтобы просто взять и пользоваться.




    4



    0
  4. Стол номер такой-то – это из больничной диетологии советских времен. Была даже такая должность – диетсестра. Неужели это все еще в ходу? Вообще-то надо сказать, что в те времена все было лучше продумано и строже исполнялось. Так что, если это советское наследие, то я только за. Хотя, вот читаю там в меню про кальмары, и уже сомневаюсь… Вроде бы, не было особо кальмаров в свободном доступе. Или были?




    0



    0
  5. Спасибо за меню. У меня диабет 2 типа. Я вот не продумываю ничего на неделю вперед, а надо бы. Теперь хочу попробовать. Такой отличный обзор получается всего, что съедаешь. Сразу будут все косяки видны и голову не надо ломать, что приготовить. С готовкой все равно приходится заморачиваться, так что в этом разницы никакой.




    1



    0
  6. Корректировать диабет питанием не так уж элементарно просто. А если еще есть другие заболевания желудочно-кишечного тракта или поджелудочной, то это может быть тот еще квест. При любой диете и ограничениях не забывать про постоянный ежедневный контроль уровня сахара в крови, прислушиваться к реакциям организма и советоваться с врачом. Эндокринологи обязаны говорить с вами о еде подробно, так как при диабете второго типа еда – это и есть лекарство.




    3



    0
  7. Хорошая толковая статья. Моему диабету уже 3 года. Я, конечно, себя ограничивала кое в чем, но постепенно значения сахара все же росли. Вот теперь взялась за это всерьез, все читаю-изучаю, что нахожу. По приведенному здесь меню могу сказать, что принцип питания понятен. Но все же каждый день наготавливать такое разнообразие времени нет. Мое меню будет явно попроще.




    2



    0
  8. Кое-что интересное я в статье вычитала. Я живу во Пскове, у нас здесь как-то чечевица не популярна. У меня в семье ее никогда не ели. Почитала рецепты в интернете, вроде выглядит заманчиво. И пишут, что сытно, надо будет попробовать. С кашами мне тоже не все понятно. Всегда считала, что диабетикам можно только гречку и иногда овсянку на воде. А здесь в списке все практически крупы, кроме риса. Осторожненько попробую варить и другие каши.




    2



    0
    • Слусара -

      Чечевица очень полезна, готовить просто, можно суп чечевичный, или кашу. Особенно нравиться оранжевая. Очень сытное блюдо, особенно каша утром. Немного масла добавить, объедение! Можно поработать с блендером, суп будет однородный. При этом зелень можно добавить, или отдельно подать. Попробуйте, должно понравиться! Здоровья и долголетия!




      0



      0
  9. Есть прекрасный метод, который должны знать все диабетики – подсчет «хлебных единиц». По этому методу и составляется меню и режим питания. Спросите своего эндокринолога или найдите в интернете подробное описание. Многие ошибочно думают, что хлебные единицы – это для диабетиков 1 типа. Но и для 2 типа это полезно, помогает не переедать. Я бы всем очень советовала, жизнь становится приятнее, а питание разнообразнее.




    1



    0
  10. Чтобы такое меню воплотить, надо быть домохозяйкой и иметь еще едоков дома. Каждый день – новый суп. Что, кто-то еще так готовит в наши дни? Если уж варишь суп, то хоть ну на два дня. Но питание тогда будет, наверное, не таким уж сбалансированным.




    1



    0
  11. Получила свой диагноз совсем недавно. Стараюсь сейчас читать и получше во всем разобраться. Так все-таки этот 9 стол – низкоуглеводная диета или высокоуглеводная? Похоже, второе, так как «до 350 г углеводов, 100 г протеинов, 70 г жиров». А ниже она же названа низкоуглеводной. Вроде все в статье просто и популярно изложено, но такие ляпы понижают доверие к информации.




    2



    0
  12. Жаль, что нельзя бананы, инжир и финики. Это растительные источники витамина В6, который нужен нашей нервной системе. Только авокадо нам в помощь. Ну и печенка со скумбрией.




    0



    0
  13. Я тоже диабетик, к сожалению. Ограничения в рационе не такие уж трудные если подумать, а это реально держит сахар в норме. Побольше салатиков, супов. Разрешены самые привычные наши фрукты – яблоки, груши, персики. Можно ягоды, которые у каждого на даче – смородину, крыжовник, клубнику. А без булки, макарон и майонеза вполне можно прожить. Жалею только, что раньше об этом не думала, довела себя до такого состояния. А сколько сейчас совсем молоденьких диабетиков, страшно становится.




    2



    0

А что думаете вы?

Войти с помощью: 

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Регистрация
*
*
*
Войти с помощью: 

Генерация пароля
Free WordPress Themes, Free Android Games
Scroll Up