Диета 9 стол давно зарекомендовала себя при сахарном диабете 2 типа. Представляем Вам меню на неделю при сахарном диабете 2 типа, а также принципы питания, список продуктов, разрешенных и запрещенных для употребления!

Диета № 9 при сахарном диабете 2 типа

сахарный диабет диетаЭндокринное заболевание вызвано расстройством обмена веществ, невосприимчивостью клеток к
инсулину и сопровождается неконтролируемым увеличением сахара в крови. При диабете поджелудочная железа вынуждена постоянно увеличивать продуцирование гормона, абсорбирующего глюкозу. Пока бета-клетки в состоянии его вырабатывать, показатели сахара находится под контролем. Если они не справляются с задачей, концентрация повышается. Со временем это приводит к повреждению стенок сосудов и развитию серьезных заболеваний.

Чтобы скорректировать поступление углеводов, больным прописывается специальная диета. Ключевой момент в лечении диабета — употребление пищи с минимальным количеством углеводов и жиров. При соблюдении всех условий показатели стабилизируются до 5,5 ммоль/л и метаболизм восстанавливается.

Принципы питания больных диабетом 2 типа

сахарный диабет диетаЭндокринологи составили сбалансированную низкоуглеводную диету № 9 из полезных продуктов, не провоцирующих выброс инсулина. Из меню убраны продукты с ГИ выше 50 единиц, которые быстро расщепляются и резко повышают количество гормона. Больным показан прием пищи до 6 раз в день порциями по 200 г. Еда тушится, вариться, запекается, готовиться на пару.

Суточный калораж рассчитывается в соответствии с энергетическими потребностями, в среднем не превышает 2200 ккал. Диабетики с лишним весом уменьшают дневную норму калорий на 20%. В течение дня положено пить много чистой воды.

Что можно и что нельзя есть

Для обеспечения организма витаминами и минералами в рацион включаются разные продукты, но которые не вызывают всплеск инсулина. Каждый диабетик знает, от каких продуктов нужно отказаться.

Перечень запрещенных продуктов:

  • приправы:
  • алкоголь, пиво, газировка;
  • овощи – свекла, морковь;
  • молочные продукты высокой жирности;
  • жирная птица, рыба;
  • консервы и копчености;
  • наваристые бульоны;
  • фета, творожные сырки;
  • майонез, соусы.
  • десерты;
  • фастфуды.

сахарный диабет диетаСписок продуктов для диеты:

  • молочные продукты жирностью до 2, 5%;
  • тыква, болгарский перец, картошка — не чаще 2 раз в неделю;
  • крупа, макароны твердых сортов.
  • спаржа, капуста, томаты, огурцы, зелень;
  • постное мясо;
  • грибы;
  • авокадо;
  • цельнозерновой хлеб.

Из закусок разрешены салаты из морепродуктов, овощная икра, заливная рыба, говяжий студень. Несоленый сыра содержит не более 3% углеводов, поэтому тоже включен в меню диабетиков.

Из напитков можно: чаи, кофе, овощные смузи или соки, ягодные морсы, компоты. Вместо сахара используется ацесульфам калия, аспартам, сорбит, ксилит.


Для приготовления пищи подходят растительные масла, топленое сливочное в минимальных количествах.

Можно ли употреблять фрукты и ягоды

Раньше считалось, что плоды нужно совсем исключить из рациона диабетиков из-за содержания в них фруктозы. Сегодня врачи утверждают обратное. Умеренное употреблении кисло- сладких фруктов приносят исключительно пользу. Однако некоторые виды с высоким ГИ употреблять запрещено. Это:

  • виноград;
  • финики;
  • абрикосы;
  • инжир;
  • бананы;
  • арбузы;
  • черешня.

Полезны для диабетиков — киви, грейпфруты, айва, мандарины, яблоки, персики, груши. Не навредят — ананасы, папайя, лимоны, лайм. Из ягод едят крыжовник, смородину, вишню, клубнику, чернику. Насытят организм витаминами — черноплодная рябина, калины, ягоды Годжи, облепиха, настои из шиповника. Плоды употребляют в натуральном виде или готовят из них морсы. Выжимать соки разрешается только из овощей.

Полезны ли злаки при сахарном диабете

  • Гречка ценится за способность надолго насыщать и поддерживать стабильные показатели глюкозы.
  • Овес содержит растительный инулин – аналог гормона. Если постоянно есть овсянку на завтрак и пить из нее настой, потребность организма в инсулине уменьшится.
  • Ячневая крупа относится к диетическим продуктам, замедляющих усвоение простых сахаров.
  • Из перловки и дробленой кукурузы получаются питательные каши. В них много клетчатки, минералов (железа, фосфора), восполняющих суточные потребности организма.
  • Пшено изобилует фосфором, содержит жирные кислоты, витамины В, сложные углеводы. Его готовят на воде, с тыквой и употребляют с кефиром.
  • Льняная каша « Стоп диабет» с топинамбуром, лопухом, корицей, луком, миксом из вышеперечисленных злаков создана специально для снижения глюкозы в крови.

В чем польза бобовых

Чечевица – диетический продукт богатый на аминокислоты, растительный белок, витамина группы В, А, РР. Зерна хорошо усваиваются.

Фасоль, нут, горох, бобы, соя изобилуют протеинами, растительными энзимами, витаминами П, клетчаткой и пектинами. Они выводят соли тяжелых металлов. Углеводы легко утилизируются инсулином. Главное — не превышать норму . При колите, проблемах с ЖКТ от бобовых лучше отказаться.

Рекомендуемые порции в граммах

Положено супа- 200 мл, мяса -120, гарнира – 150, ягод – 200, творога- 150, кефира и молока – 250, сыра — 50 . Разрешено съедать по ломтику хлеба трижды в день, 1 большой фрукт. Для утоления чувства голода в паузах между едой можно выпить стакан йогурта или простокваши с хлебцом из отрубей, съесть горсточку орехов, 5 штук сухих яблок, или овощной салат с небольшим количеством оливкового масла.

Примерное меню диабетикам 2 типа

Количество БЖУ (белков, жиров и сложных углеводов) сбалансировано. Диета №9 подразумевает употребление до 350 г углеводов, 100 г протеинов, 70 г жиров, из которых 30% приходится на долю растительных.

Понедельник:

  • 1 завтрак — овсянка на молоке + 5 г масла.
  • Ланч — фрукт.
  • Обед — перловый грибной суп, салат из овощей с отварной или запеченной рыбой.
  • Полдник — тост с цельнозернового хлеба с авокадо.
  • Ужин — отварная грудка с гречкой и салатом.
  • На ночь – кефир.

Вторник

  • 1 завтрак — Пшенная каша + настой шиповника.
  • Ланч — Отварная тыква с измельченными орехами.
  • Обед — Рассольник с почками, запечный в кожуре картофель с тушеным мясом, салат с морской капустой.
  • Творожная запеканка + киви.
  • Креветки с салатом или фаршированные овощами кальмары.

Среда

  • 1 завтрак — Каша гречневая + чай или шиповник.
  • Ланч — Айва на пару.
  • Обед — Куриный суп, запеченная брокколи с яйцами в духовке.
  • Творог + 50 г орехов + зеленое яблоко.
  • Салат из морепродуктов или с треской и овощами.
  • Ягодный морс.

 Четверг

  • 1 завтрак — Ломтик сыра + льняная каша для диабетиков.
  • Ланч — Несладкий йогурт без ягод + 3 грецких ореха.
  • Обед — Тыквенный суп, курица с перловкой, листовой салат +руккола+ томаты+ петрушка.
  • Черный хлеб с баклажанно-кабачковой икрой.
  • Говяжья печень в томатном соусе с гречкой, порция капустного салата.
  • Овощной сок.

Пятница

  • 1 завтрак — Ленивые вареники.
  • Ланч — Диабетическое пирожное с отрубями и сорбитом.
  • Обед — Вегетарианский суп, голубцы с постной говядины и рисом, зеленый салат.
  • Диетический пудинг из кабачка, яблока, молока и ложки манной крупы.
  • Запеченное мясо с любым гарниром или паровые куриные биточки.
  •  Кисломолочный продукт.

 Суббота

  • 1 завтрак — Омлет со шпинатом.
  • Ланч — Сырники в духовке.
  • Обед — Уха из судака, коктейль из морепродуктов с салатом.
  • Фруктовое желе.
  • Рататуй +тушеная говядина.
  • Ряженка.

Воскресенье

  • 1 завтрак — Зразы картофельные.
  • Ланч — Творог + яблоко.
  • Обед — Овощной суп с фрикадельками, куриная грудка с шампиньонами.
  • Зеленая тушеная фасоль с орехами.
  • Тефтели в томатном соусе с гарниром.
  • Кислый фрукт.

Познакомившись с принципами диеты и, изучив список рекомендованных продуктов, можно самому составить меню. Главное, не переедать и придерживаться указанных норм. Хотя при низкоуглеводной диете приходится отказываться от любимых продуктов, она достаточно разнообразная и вкусная. Учитывая, что вкусовые привычки быстро меняются, через 1-2 месяца больные привыкают к новому режиму и с помощью питания контролируют сахар.

55 голосов

Об авторе

Аватар
Поделитесь с друзьями!

16 комментариев

  1. Аватар

    Спасибо! Разложили все по полочкам. Теперь уже осознанно буду корректировать свое питание. Диабет второго типа поставили полгода назад. Эндокринолог дал список продуктов, которые можно, но подробно поговорить у нее времени нет. Читала кое-что в интернете, стараюсь как могу сама. Думаю, что возьму ваше меню, потом буду подставлять что-то свое. Во всяком случае, есть от чего оттолкнуться.

  2. Аватар

    Вот это да! Удивилась, что арбуз нельзя. Перепроверила, а ГИ у него оказался 75! Это выше, чем у бананов. Не знала. Считала, что наоборот, арбуз полезен и там много воды. А вот абрикосы чем автору статьи не угодили? У свежих абрикосов ГИ всего 20, как раз для диабетиков. Может, консервированные в сахарном сиропе имеются ввиду?

  3. Аватар

    Не все в этом меню выполнимо для обычного среднестатистического человека. Даже не представляю, например, что приготовлю айву на пару или фаршированные овощами кальмары. Или вот где взять диабетическое пирожное с отрубями и сорбитом. Ясно, что меню примерное. А могли бы и пореальнее меню составить, чтобы просто взять и пользоваться.

    15
  4. Аватар

    Стол номер такой-то – это из больничной диетологии советских времен. Была даже такая должность – диетсестра. Неужели это все еще в ходу? Вообще-то надо сказать, что в те времена все было лучше продумано и строже исполнялось. Так что, если это советское наследие, то я только за. Хотя, вот читаю там в меню про кальмары, и уже сомневаюсь… Вроде бы, не было особо кальмаров в свободном доступе. Или были?

    5
    1
  5. Аватар

    Спасибо за меню. У меня диабет 2 типа. Я вот не продумываю ничего на неделю вперед, а надо бы. Теперь хочу попробовать. Такой отличный обзор получается всего, что съедаешь. Сразу будут все косяки видны и голову не надо ломать, что приготовить. С готовкой все равно приходится заморачиваться, так что в этом разницы никакой.

    2
    2
  6. Аватар

    Корректировать диабет питанием не так уж элементарно просто. А если еще есть другие заболевания желудочно-кишечного тракта или поджелудочной, то это может быть тот еще квест. При любой диете и ограничениях не забывать про постоянный ежедневный контроль уровня сахара в крови, прислушиваться к реакциям организма и советоваться с врачом. Эндокринологи обязаны говорить с вами о еде подробно, так как при диабете второго типа еда – это и есть лекарство.

  7. Аватар

    Хорошая толковая статья. Моему диабету уже 3 года. Я, конечно, себя ограничивала кое в чем, но постепенно значения сахара все же росли. Вот теперь взялась за это всерьез, все читаю-изучаю, что нахожу. По приведенному здесь меню могу сказать, что принцип питания понятен. Но все же каждый день наготавливать такое разнообразие времени нет. Мое меню будет явно попроще.

  8. Аватар

    Кое-что интересное я в статье вычитала. Я живу во Пскове, у нас здесь как-то чечевица не популярна. У меня в семье ее никогда не ели. Почитала рецепты в интернете, вроде выглядит заманчиво. И пишут, что сытно, надо будет попробовать. С кашами мне тоже не все понятно. Всегда считала, что диабетикам можно только гречку и иногда овсянку на воде. А здесь в списке все практически крупы, кроме риса. Осторожненько попробую варить и другие каши.

    • Аватар
      Слусара -

      Чечевица очень полезна, готовить просто, можно суп чечевичный, или кашу. Особенно нравиться оранжевая. Очень сытное блюдо, особенно каша утром. Немного масла добавить, объедение! Можно поработать с блендером, суп будет однородный. При этом зелень можно добавить, или отдельно подать. Попробуйте, должно понравиться! Здоровья и долголетия!

      2
      1
  9. Аватар

    Есть прекрасный метод, который должны знать все диабетики – подсчет «хлебных единиц». По этому методу и составляется меню и режим питания. Спросите своего эндокринолога или найдите в интернете подробное описание. Многие ошибочно думают, что хлебные единицы – это для диабетиков 1 типа. Но и для 2 типа это полезно, помогает не переедать. Я бы всем очень советовала, жизнь становится приятнее, а питание разнообразнее.

  10. Аватар

    Чтобы такое меню воплотить, надо быть домохозяйкой и иметь еще едоков дома. Каждый день – новый суп. Что, кто-то еще так готовит в наши дни? Если уж варишь суп, то хоть ну на два дня. Но питание тогда будет, наверное, не таким уж сбалансированным.

  11. Аватар

    Получила свой диагноз совсем недавно. Стараюсь сейчас читать и получше во всем разобраться. Так все-таки этот 9 стол – низкоуглеводная диета или высокоуглеводная? Похоже, второе, так как «до 350 г углеводов, 100 г протеинов, 70 г жиров». А ниже она же названа низкоуглеводной. Вроде все в статье просто и популярно изложено, но такие ляпы понижают доверие к информации.

    4
    1
  12. Аватар

    Жаль, что нельзя бананы, инжир и финики. Это растительные источники витамина В6, который нужен нашей нервной системе. Только авокадо нам в помощь. Ну и печенка со скумбрией.

  13. Аватар

    Я тоже диабетик, к сожалению. Ограничения в рационе не такие уж трудные если подумать, а это реально держит сахар в норме. Побольше салатиков, супов. Разрешены самые привычные наши фрукты – яблоки, груши, персики. Можно ягоды, которые у каждого на даче – смородину, крыжовник, клубнику. А без булки, макарон и майонеза вполне можно прожить. Жалею только, что раньше об этом не думала, довела себя до такого состояния. А сколько сейчас совсем молоденьких диабетиков, страшно становится.

  14. Аватар

    Спасибо, вам огромное, Как раз искала такую подборку. Конечно придерживаюсь примерных принципов питания, но видно не до конца учитываю все нюансы. Сахар иногда поднимается.

А что думаете вы?

Войти с помощью: 

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Регистрация
*
*
*
Войти с помощью: 

Генерация пароля
Free WordPress Themes, Free Android Games
Scroll Up