Что можно и что нельзя есть при диабете 2 типа? Таблица разрешенных и запрошенных продуктов поможет вам составить рацион и следовать диете при диабете 2 типа в домашних условиях!

Диета при сахарном диабетеСахарный диабет в 21 веке превратился в настоящую эпидемию. Данное заболевание может быть двух типов. Диабет 1 типа – наиболее тяжелая форма, когда организм полностью прекращает выработку инсулина. Это чревато огромным вредом для организма, и может приводить к летальному исходу.

Диабет 2 типа характеризуется выработкой гормона поджелудочной железой, но используется он неправильно. У здорового человека глюкоза, которая получена из пищи, превращается при помощи инсулина в энергию, питающую ткани и клетки организма. Но если диагностирован диабет 2 типа, клетки неправильно используют инсулин. Его повышенная выработка приводит к тому, что клетки поджелудочной истощаются, в крови происходит накопление сахара и анализ показывает повышенное содержание глюкозы. К осложнениям такого состояния относят почечную недостаточность, инсульт, проблемы с сердцем, слепоту и т.д. Поэтому очень важно проводить терапию и кардинально пересмотреть свои взгляды на питание.

Описание диеты

сахарный диабет диетаЛегкая форма диабета 2 типа требует корректировки питания. Это можно считать полноценным способом лечения. А вот средняя и тяжелая нуждаются еще и во введении инсулина, различных препаратов, которые понижают уровень глюкозы в крови. Многих пугает диагноз «диабет 2 типа». Это неприятно и потребует от вас усилий, чтобы улучшить состояние, но вовсе не означает, что в меню отныне будут только невкусные и пресные блюда.

Врачи назначают при таком заболевании стол №9. Но его под руководством специалиста легко адаптировать под себя, важно только знать, какие продукты разрешены, а какие запрещены при диабете 2 типа. Соблюдение рекомендаций позволит не только держать под контролем уровень сахара, но и регулировать вес.

Основные принципы

При составлении рациона стоит руководствоваться рядом правил, которые позволят вам придумать безопасное и вкусное меню. К ним относят:

Диета для ленивых

  • Продукты, которые содержат углеводы, нужно использовать в рационе только до 15.00.
  • Прием пищи в строго определенные часы – залог того, что обмен веществ нормализуется, а пищеварительный тракт будет функционировать максимально эффективно.
  • Каждое блюдо рекомендуется дополнять свежими овощами. Это позволит снизить скорость усвоения простых углеводов.
  • Соблюдение питьевого режима – обязательное условие диеты при диабете 2 типа. Это должна быть чистая вода без добавок (не меньше, чем 1,5 литров).
  • Питаться нужно дробно – примерно 6 приемов пищи в день.
  • Сахар можно заменить безопасными, одобренными врачом заменителями (но четко следовать установленным суточным нормам).
  • Отказаться от употребления соли, легкоусвояемых углеводов, сложных углеводов, сладостей.
  • Блюда готовятся, исключая процессы жарки, соления, копчения.
  • Исключение алкогольных напитков любой крепости.
  • Абсолютный запрет на голодовку, но и переедать нельзя. Оптимальный вариант – мысленно делить тарелку на 2 части, заполнять овощной пищей одну из них, а вторую делить напополам еще раз (эти две части предназначены для белка и сложных углеводов).
  • Обязательно нужно завтракать.
  • Все блюда должны иметь комнатную температуру (нельзя есть слишком горячую или холодную пищу).
  • Напитки, которые разрешены при диабете 2 типа, можно употреблять только до еды.

Что такое гликемический индекс продуктов

Любые продукты способны, попадая в организм, увеличивать содержание сахара в крови. Существует такая величина, как гипергликемический индекс, которая используется для формирования рациона на каждый день. ГИ обладают все продукты без исключения, и чем он выше, тем быстрее растете сахар в крови после употребления конкретного продукта. Показатели могут быть такими:

сахарный диабет диета

  • 70 ед. – повышенный ГИ.
  • 45-60 ед. – усредненный.
  • Ниже 45 ед. – низкий ГИ.

Оптимальный вариант – отдавать предпочтение продуктам с низким ГИ.

Разрешенные продукты: полезная таблица

В таблице ниже представлены продукты, из которых можно составлять меню при диабете 2 типа, а также те, которые запрещены к употреблению.

ПродуктыМожно в неограниченном количествеМожно, но есть ограниченияЗапрещено
Крупы и хлебобул. изделияХлеб из отрубейОбыкновенный хлеб, макароны, крупыВсе кондитерские изделия.
Ягоды и фруктыКлюква, айва и лимоныЯблоки, апельс., персик, арбузы, вишня, инжир, банан, слива, малина, смородина
ПриправыРазличные пряные травы, перец черный, горчица, корицаМайонез домаш.Пережаренные овощи, кетчупы, промышл. майонез и т.д.
Овощи, зелень, различные корнеплодыСписок включает баклажаны, капусту всех видов, грибы, огурцы, щавель, редис, помидор, перец сл., репу, лук, морковкуОтварная картошка, бобовые и кукурузаЖареные овощи, в том числе и картофель
Молочные продуктыКефир, сыр (нежирные)Брынза, йогурт натур., молоко нежирн.Масло слив., сгущенное молоко, сметана, любые жирные продукты
РыбаНежир. виды (только филе)Кальмар, мидии, креветки и раки, рыба сред. жирн.Любая жирная рыба и консервы
МясоТелятина, куриное мясо, говядина, мясо кролика, индюшатина (все постное)Любые жирные виды, сосиски, сало, консервы
БульоныТолько овощные и рыбные низкой жирностиБульоны с крупамиЛюбые жирн. бульоны
ДесертыСалат из разреш. фруктовЖеле из фруктов без добавл. сахараМороженое
ВыпечкаКондитерск. изд., которе приготовлены на ненасыщенных жирах и с использованием сахарозаменителейБисквиты, пирожные и пр.
СладостиТолько специальные для диабетиков (с сахарозаменителем)Любые конфеты, шоколадки, мед, орехи
ОрехиИногда допускаются кедровые орешки, семечки, грецкий орех, миндаль, фисташки, фундукАрахис и кокосы

Это все, что касается продуктов. Из напитков разрешен несладкий чай и кофе (сливки не добавляем). Допускаются напитки с сахарозаменителями, а также минеральная вода. А вот спиртное нужно полностью исключить.

Рацион при диабете 2 типа

Несколько слов о заменителях сахара

Людям с диабетом 2 типа приходится смириться с тем, что сахар в привычном его понимании использовать запрещено на протяжении всей жизни. Существует немало его заменителей, которые делят на 2 группы:

  • Натурального происхождения (например, «Ксилит», «Сорбит»).
  • Искусственного происхождения («Аспартам», «Сахарин»).

Рассмотрим некоторые из них подробнее:

  • «Ксилит» достаточно калориен. В основе его состава – пентинол. Употребление данного заменителя требует подсчета калорий.
  • «Сорбит» является природным заменителем сахара. Это порошкообразная масса со сладким вкусом. Здесь также важен подсчет калорий.
  • «Стевия» — еще один природный заменитель. К преимуществам данного заменителя относят то, что он не повышает глюкозу в крови. Такой препарат подходит при любой степени тяжести заболевания.
  • «Сахарин» представляет собой порошкообразную массу, которую добавляют в готовые блюда.

Диета 9 стол при сахарном диабете 2 типа меню на неделюЧеткую схему лечебного питания при диабете 2 типа очень важно получить от врача-диетолога. Он должен выяснить степень тяжести заболевания, взять многочисленные анализы, учесть скорость обмена веществ у конкретного пациента и решить, необходимо ли снижение массы тела. Только после этого составляется конкретное меню, и выясняются принципы формирования рациона в будущем.

 

2 голоса

Об авторе

Поделитесь с друзьями!

А что думаете вы?

Войти с помощью: 

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Регистрация
*
*
*
Войти с помощью: 

Генерация пароля
Free WordPress Themes, Free Android Games
Scroll Up