Рецепты диетических блюд для похудения, которые может приготовить в домашних условиях любая хозяйка! Диетические рецепты для похудения — это просто и вкусно!

Как заставить себя похудеть, если нет силы воли?Низкокалорийное питание – лучший способ скинуть вес без ущерба для здоровья. В отличие от экспресс-методов, направленных на быстрое похудение, вес медленно, но стабильно уходит. При этом организм не страдает от дефицита питательных веществ и человек хорошо себя чувствует. Большинство рецептов исключают соль и сахар, но приправы компенсируют вкус. Предложенные ниже рецепты позволяют убедиться в том, что от диетического питания можно получать гастрономическое удовольствие.

Принципы здорового питания вынуждают придерживаться определенных технологий приготовления еды. Обжаривание пищи недопустимо.

В приоритете блюда, запеченные в духовке, приготовленные в мультиварке, полезны смузи, свежие салаты, горячие и холодные супы без термической обработки.

Первые блюда

Легкие супы хорошо сжигают жир. Приправы не только придают им вкуса, но и усиливают метаболизм.

суп из тыквыВегетарианский суп-пюре из тыквы

В кипящую воду бросают мелко нарезанные оранжевые кубики, очищенные от кожицы.  Варят около 10 минут, перемалывают блендером. Любители острых вкусов добавляют мелкий черный перец, половину стакана нежирных сливок. Вместо перца многие бросают корицу и ложку сыра.

Суп с брокколи

Суп из кабачковВ литр холодной воды кладут неочищенную крупную луковицу, 200 г броколли, морковку, корень сельдерея, лавровый лист. Из готового бульона головку извлекают, массу измельчают до гомогенного состояния, посыпают зеленью. Для аромата добавляют чеснок и несколько горошин перца. Для вкуса — ложку растительного масла.

Гаспачо

В жару лучше приготовить холодный испанский суп. Ингредиенты:

гаспачо

  • 4 томата;
  • 2 огурца;
  • 1 болгарский перец;
  • газированная вода;
  • ложка лимонного сока;

Перец кладут в духовку или держат до почернения над открытым огнем, потом снимают верхнюю пленку. Мясистую часть режут, кладут в чашу блендера, где лежат помидоры и огурцы без кожицы. Наливают 2 стакана воды, бросают чеснок и нажимают на кнопку аппарата. Во взбитую массу кладут зелень, сок лимона, ложку масло, перец, орегано. Подают с ржаными сухариками.

Турецкая окрошка — вкуснейший суп за 3 минуты

2 огурца натирают на крупной терке, соединяют с укропом, веточкой мяты или свежим базиликом, чесноком, перемешивают с 2 стаканами кефира или йогурта. В итоге получается масса, схожая по консистенции со смузи.

Вторые блюда

Телятину, грудку птицы, кролика, постную говядину отваривают со специями или запекают с овощами.

Запеканка с курицей

В 100 г куриной грудке примерно 100 ккал. Для блюда требуется 500 г. В рецепте:



запеканка с курицей

  • лук, морковка, перец – по 1 штуке;
  • сыр – 50 г;
  • стакан йогурта;
  • масло растительное – 2 ложки;
  • яйцо.

На дне чаши мультиварки раскладывают нарезанные овощи, посыпают специями для курицы. Сверху слоем распределяют кусочки филе. Заливают смесью из кисломолочного продукта с взбитым яйцом, равномерно разбрасывают сыр. Выбирают программу «Выпечка» на 30 минут. Если блюдо готовят в духовке, запекают при температуре 180°С до появления корочки.

Тушеная рыба

Калорийность зависит от сорта рыбы. Энергетическая ценность блюда варьируется в пределах 110-150 ккал. Дно сковороды густо застилают кольцами лука, наливают ложку масла и включают огонь. Сверху раскладывают слоем кружки томатов, посуду прикрывают крышкой, содержимое томят 5 минут. Затем выкладывают рыбу, простоявшую в маринаде из масла, лимонного сока, специй 60-30 минут. Тушат 10-15 минут. Подают с овощным салатом.

Скумбрия в фольге

скумбрия в фольгеВ белковом блюде 130 ккал. Продукты: 1 рыба, 2 л. йогурта, апельсин, специи. Чтобы сочная рыбка не превратилась в сухую и безвкусную, ее пропитывают соусом и заворачивают в двойную фольгу. Сначала зачищают середину, по бокам выполняют глубокие надрезы через каждые 5 см.

С небольшого апельсина снимают цедру и выдавливают сок. Готовят дрессинг: смешивают йогурт с выдавленным чесноком, кожурой цитруса, перцем, соком. Затем обильно смазывают соусом, герметично упаковывают в фольгу, отправляют на 20 минут в духовку. Подают с кресс-салатом, пекинской капустой, острой морковкой.

Отварная говядина

Калорийность – 350 ккал в 2 порциях. 250 мяса кладут в холодную воду, после закипания снимают пену. Варят 1 час с корнем петрушки, морковкой. За 10 минут до готовности добавляют лаврушку, чеснок, приправы. Едят в горячем и холодном виде с овощами или плакией из сельдерея.

Овощные блюда

Рецепт плакии. Калорийность — 130 ккал/ 100 г.

  • 200 сельдереевого корня;
  • крупная луковица;
  • по 2 л. растительного масла, сока лимона.

Очищенный корни и лук режут, укладывают слоями в посуду. Сдабривают маслом, наливают кипятка с лимоном так, чтобы жидкость покрыла овощи. Тушат до испарения воды.

Запеканка из кабачка

В 100 г — 115 ккал.

кабачковая запеканка

  • мука – 50 г
  • молоко – 300 мл;
  • сыр – 150 г;
  • яйца – 2 штуки;
  • белый перец и щепотка мускатного ореха.

В сковороде растапливают ложку сливочного масла, смешивают с мукой. Спустя 2 минуты вливают молоко. Массу держат на огне до загустения. Пока соус остывает, нарезают кабачки полосками.

В остывшую молочно-мучную смесь прибавляют яйца, приправы, половину нормы сыра. На дно внахлест укладывают 6 овощных пластин, поливают ложкой соуса. Кабачки укладывают слоями, пока не закончится нарезка. Сверху насыпают сыром, ставят в печку на 40 минут.

Рататуй

Для приготовления низкокалорийного блюда (90 ккал) понадобятся:

рататуй

  • по 1 цуккини, перцу, баклажану;
  • 4 средних томата;
  • лук и чеснок;
  • пара ложек подсолнечного масла.

Овощи нарезают кружками, поочередно укладывая в жарочную посуду. Лук с перцем припускают на сковородке,  в конце добавляют 1 измельченный помидор. Массой закрывают овощи, наливают половину стакана воды, ставят в духовку на час.

Что приготовить к чаю

Творожная запеканка отлично утоляет голод и укоряет метаболизм. Калорийность — 95 ккал/ 100г.

творожная запеканка

  • творог1% — 200 г;
  • по ложке отрубей и йогурта;
  • по 1 яйцу и яблоку;
  • по щепотке ванилина или корицы.

В размятую массу добавляют остальные ингредиенты, вымешивают, заполняют форму, запекают на среднем жару 45 минут.

Шоколадный чизкейк

Десерт содержит всего 95 ккал. Берут:

диетический шоколадный чизкейк

  • 15 г агар-агара или желатина;
  • 2 полные ложки какао и меда;
  • 400 г деревенского творожка;
  • 100 мл нежирного молока.

Желирующее вещество заливают водой и оставляют набухнуть. Затем емкость переставляют на огонь, вливают молоко, нагревают до полного растворения, охлаждают. Миксером взбивают творог, тонкой струйкой порциями вливают желатин. В процессе кладут какао, мед, ванилин. Жидкую массу заливают в разъемную форму, убирают в холодильник. После застывания украшают свежими ягодами.

Рецепты жиросжигающих коктейлей

Из 6 рецептов  выбирают любой.  Ингредиенты берут с расчетом на стакан жидкости.

  • Кефир + пол-ложки корицы и имбиря, щепотка жгучего перца.
  • Киви + 2 ломтика лимона, мята.
  • Листья мяты + 7 веток петрушки.
  • Яблоко + ¼ лимона + цуккини 50 г + 2 см корня имбиря + огурец + стебель сельдерея.
  • Йогурт + ½ грейпфрута + 4 больших ломтика ананаса + 30 г сырых тыквенных семечек.
  • Яблочный уксус + ложка меда, палочка корицы.

Технология приготовления: ингредиенты забрасывают в стакан блендера, взбивают.  На смузи проводят разгрузочные дни, употребляют коктейли вместо перекусов. Клетчатка и жидкость заполняют желудок и создают ощущение сытости.

Как Ваш любимый диетический рецепт?
8 голосов
Поделитесь с друзьями!

15 комментариев

  1. Хорошие рецептики. А эти овощные супы без мясного бульона сколько в холодильнике хранятся? Можно варить на 2-3 дня, или уже будет невкусно? На один обед как-то не хочется с супами заморачиваться.




    0



    0
  2. Я, например, из тех кто любит мясо. Если нет мяса, то я не наедаюсь. Поэтому мне чисто вегетарианские блюда никак не подходят. Приготовила по этому рецепту куриную запеканку, очень понравилось. Вот это для меня. Овощи можно какие угодно, наверное. А масла и одной ложки хватит. На картинке, кстати, фотография не этого блюда.




    0



    0
  3. Я подсела на творожную выпечку, только когда начала худеть и считать калории. Обычно делаю небольшие творожные кексы в силиконовой форме, 8 штук за раз. Можно с добавками каких-нибудь фруктов или нескольких изюмин. Беру на работу для чаепитий. Это для тех, кто не может пить пустой чай или кофе без какой-нибудь вкусняшки.




    0



    0
  4. Кабачковая запеканка как-то сложно описана, как мне кажется. Больше, наверное, будет на омлет похоже. И сыра очень много. Что-то я сомневаюсь, что в ней будет всего 115 ккал. К тому же 100 гр – это очень маленьких кусочек для такого «увесистого» блюда. Чтобы более или менее быть сытым, надо не 100 г съесть. Кабачок – прекрасный диетический продукт, и в интернете много других простых и менее калорийных блюд с ним.




    0



    0
  5. Я думаю, что разнообразные супы – настоящее спасение для худеющих. Овощные крем-супы хорошо насыщают. На самом деле, можно готовить даже элементарный картофельный суп с зеленью и специями, добавляя в него чуть-чуть других овощей по собственному вкусу. Я, например, люблю добавить замороженный молодой зеленый горошек или корень сельдерея. Тут уж кому что. Калорий в нем не много.




    0



    0
  6. Скумбрия по этому рецепту – пальчики оближешь! Даже не ожидала. И сама бы никогда не додумалась использовать апельсин и йогурт. Слава интернету! Такое блюдо и гостям подать не стыдно.




    0



    0
  7. Турецкая окрошка – это тот же болгарский таратор. Можно еще чуть сбрызнуть оливковым маслом, зелени не жалеть. В жару – лучше не придумаешь блюда. Все охотно едят, и худеющие и толстеющие. Но лучше готовить сразу к столу, как постоит уже не то. Остренький гаспачо тоже хорош, но к нему мне все время хочется кусок хлеба. Но все равно готовлю иногда. Так что эти два супа точно советую, готовила уже не раз.




    0



    0
  8. Девочки, кто эти смузи пробовал, как вам? Я пробую утром пить, часа через два ем второй завтрак. С перекусами из смузи не выходит, на работе это не вариант. Я уже приготовила с яблоком, цуккини, имбирем и сельдереем. По-моему, ядерная смесь. Мне показалось, что там вообще был только сельдерей и имбирь. Это вообще не вкусно. Киви-лимон-мята и йогурт-грейпфрут-ананас приятные. Мята с петрушкой – нормально. Кефир с корицей-имбирем-перцем даже пробовать боюсь.




    0



    0
  9. Не надо столько масла для рыбы в фольге! Даже для трески, а уж для жирной рыбы типа лосося и форели и подавно. Лучше смазать фольгу каплей масла. Или на треску положить маленький кусочек сливочного масла, буквально 3-4 гр. Можно делать рыбу в фольге на подложке из тонко нарезанных овощей. Это правда очень вкусно и диетично!




    0



    0
  10. А я очень часто тушу рагу из овощей с курицей или индейкой. Сытно, вкусно, диетично. Овощи любые, какие есть, подходят. Лавровый листик туда, черный перчик горошком, и можно любых сушеных специй тряхнуть. Объедение, и никакой мороки и рецептов. Только овощи и мясо нарезать некрупно.




    0



    0
  11. Мультиварка очень помогает готовить диетически, нужен самый минимум масла. Тушеные блюда там получаются отлично, с каким-то особым вкусом. Диетические блюда без жарки, с минимумом специй часто получаются очень пресными, не вкусными, но только не в мультиварке. Это мое самое полезное приобретение в процессе похудения.




    0



    0
  12. Кто-нибудь пробовал приготовить этот шоколадный чизкейк? Соблазнительно, что без выпечки. Нормально он получается? А то продукты жалко переводить. Напишите, пожалуйста, если кто-то уже сделал!




    0



    0
  13. Указанная калорийность блюд довольно приблизительна. Лучше всего рассчитывать калорийность приготовленных блюд самостоятельно по тем продуктам, которые использовались. В интернете много калоризаторов. Это занимает время, пока не привыкнешь. Но эффект отличный. По приблизительной калорийности, как правило, люди легко переедают.




    0



    0
  14. Да даже если заменить привычные гарниры из риса, картошки и макарон на тушеные овощи или свежие салаты, будет заметный результат. На ужин – супчики из курицы без кожи и жира с овощами или рыбные. Уберите хлеб по максимуму. Привычный сыр или ветчину с кусочками огурца и помидора можно заворачивать в листья салата, это на перекус. К чаю можно взять курагу или черносливину, а иногда и просто конфетку. Посидите на этом хоть пару недель – увидите результат сами. Не нужно ничего сложного, особенно если вы не любите готовить.




    0



    0
  15. Мои любимые – блюда в фольге. Делаю такие сборные «пакетики» из овощей и курицы или рыбы со специями. Проще не бывает, а вкусно!




    0



    0

А что думаете вы?

Войти с помощью: 

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Регистрация
*
*
*
Войти с помощью: 

Генерация пароля
Free WordPress Themes, Free Android Games
Scroll Up