Витаминный состав и пищевая ценность семян Чиа. Как принимать семена Чиа для похудения, какие полезные свойства и противопоказания у семян? Чтобы похудеть с помощью семян воспользуйтесь нашими советами!
Семена Чиа — это верный союзник в борьбе против лишних килограммов. Они помогают сжигать жиры, надолго оставляют чувство сытости и дарят заряд бодрости.
История семян Чиа
Чиа (Chia) в переводе с древних языков означает «сила», так называли маленькие зернышки узколистного или испанского шалфея. Народы, населявшие Латинскую и Южную Америку, майя, ацтеки и инки использовали эти семена не только в пищу, но и приносили в жертву своим богам. Еще тогда было замечено, что воины, принимавшие эти семена, отличались повышенной выносливостью и могучей силой. Мешочек с семечками брали с собой племена, когда охотились на животных в течение длительного времени. А от завоеванных народов брали в виде дани семена чиа в огромных количествах.
Состав и пищевая ценность
Столь чудодейственные свойства семян вполне объяснимы их богатым природным составом. На 100 гр. семян чиа приходится:
- 31 г жиров
- 17 г белков
- 42г углеводов
Питательная ценность составляет 486 ккал.
Зерна испанского шалфея богаты клетчаткой, которая, разбухая в организме и дает ощущение сытости. Особую ценность представляет в этом продукте высокое содержание жирных кислот омега-3 и омега-6, которые сохраняются под оболочкой семечка даже при термической обработке.
А также в составе содержатся минералы и витамины:
- Витамин А. Участвует в обменных процессах состояния кожи и слизистых оболочек.
- Витамины группы В. Нормализуют работу нервной системы, поддерживают эмоциональный фон,
- Витамин С. Важный компонент для защитных резервов организма, а также для образования коллагена кожи. Поэтому семена чиа применяю в косметологии
- Витамин Е. Влияет на развитие мускулатуры и свертывание крови.
- Кальций. Участвует в обменных процессах костей и зубов.
- Железо. Важный участник кровообращения, влияет на уровень гемоглобина.
- Магний. Воздействует на сердечно-сосудистую систему, защищает от стресса.
- Марганец. Принимает участие в процессах роста клеток, свертывания крови, образования половых клеток.
- Фосфор. Укрепляет костную ткань.
- Калий. Воздействует на переваривание пищи и выработку инсулина.
- Натрий. Поддерживает уровень артериального давления
- Цинк. Является важным компонентом многих тканей.
- Хлорогеновая кислота. Имеет мощное антиоксидантное воздействие.
- Кофеиновая кислота. Подавляет воспалительные процессы.
Полезные свойства
Благодаря своему богатому составу, семена чиа положительно влияют на организм человека:
- ускоряют метаболизм;
- нормализуют пищеварение;
- впитывают токсины и выводят через кишечник;
- стабилизируют давление и уровень сахара;
- предотвращают старение;
- защищают организм от онкологических заболеваний;
- обладают гипоаллергенностью в отличие от других продуктов, содержащих омега-3;
- способствуют лучшему усвоению кальция, что особенно важно для детей и спортсменов;
- помогают нормализовать гормональный фон.
Противопоказания
Не рекомендуется употреблять семена испанского шалфея в следующих случаях:
- при плохой свертываемости крови;
- при запорах и метеоризме;
- при пониженном давлении;
- при приеме лекарств для разжижения крови.
С осторожностью рекомендуется применять беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детям в возрасте до 3 лет.
Как выбрать семена Чиа
Семечки чиа внешне напоминают мелкий кунжут, а по запаху схожи с льняным маслом. Продаются они в крупных гипермаркетах здорового питания или в специализированных интернет-магазинах. При покупке товара обратите внимание на следующие признаки:
- документы на сертификацию качественного товара;
- цвет, по виду напоминающий перепелиные яйца, коричнево-белый с вкраплениями;
- мелкий размер и округлая форма;
- запах слабо выражен, может присутствовать легкий аромат зерна.
После покупки семена лучше сразу пересыпать в герметичную емкость. Хранить следует обязательно в сухом и темном месте. Солнечные лучи губительны для этого продукта, под их воздействием питательные вещества быстро улетучиваются. А под воздействием даже небольшого количества влаги семя разбухает и портится. Обычно срок годности составляет от 12 до 18 месяцев.
Как принимать семена
С целью сброса лишнего веса нужно по максимумуиспользовать очищающие свойства ценных семян. Лучше всего потреблять натощак. Это надолго придаст чувство сытости и запустит самоочищение кишечника.
В вечернее время также можно приправлять ужин семенами чиа, чтобы насытиться меньшим объемом порции, чем обычно.
Благодаря нейтральному вкусу, этот продукт можно использовать как вкусовую добавку практически во все блюда. Но обязательно в приеме пищи должна быть жидкость, которая при растворении в желудке будет приобретать гелеобразную консистенцию. Эти маленькие семечки впитывают в 12 раз больше жидкости, чем весят сами.
В день взрослому человеку достаточно 1-2 столовых ложки зерен. Их нужно стараться не подвергать тепловой обработке.
Семена чиа можно добавлять в следующие блюда:
- Мюсли с молочным продуктом;
- Омлет или яичница;
- Выпечка;
- Каша;
- Коктейли;
- Салаты.
Семена чиа подходят для питания вегетарианцам и сыроедам. Они отлично восполняют дефицит витаминов и минералов.
Ниже приведены рецепты, способствующие более быстрому похудению:
Лимонный напиток
Если выпивать такой коктейль ежедневно натощак, то сброс веса составит от 2 до 4 кг в месяц. Для приготовления необходимо 1 ч. семян и1 ч. меда положить в стакан, добавить лимон по вкусу и залить водой. Выпить утром на голодный желудок.
Полезная заправка
Вместо сметаны или майонеза для салатов используйте гель из чиа. Для этого нужно 1 ст.л. зерен залить ½ стакана воды. Дать настояться 6-8 часов. Взбить блендером.
Диетический пудинг
Если таким пудингом заменить другие десерты, то калорийность дневного рациона существенно снизится. Необходимо 3 ст. л. семян залить стаканом обезжиренного молока. 100 мл нежирного йогурта смешать со свежими ягодами — 100 г, добавить ваниль и корицу по вкусу. Все перемешать и дать настояться. Получается вкусное блюдо густой консистенции.
Вы можете воспользоваться готовыми рецептами с семенами чиа, которые есть в специальных журналах и на сайтах, или использовать их как вкусовую добавку к привычным блюдам.
Полезные советы для похудения
Очень эффективен для сброса веса разгрузочный день на кефире с семенами.
- Вместо десертов приготовьте полезное лакомство: 2 ст.л. меда смешать с 1 ст.л. семян, разделить на 3-4 приема пищи.
- Семена чиа можно проращивать и употреблять в пищу полезные ростки по тем же рекомендациям, как зерна.
- Любую диету можно сделать более эффективной и избежать чувств голода, если дополнить ее приемом семян чиа.
- Впервые принимать в пищу семена лучше начинать с выходных, потому что вероятна индивидуальная реакция организма в виде вздутия и неприятных ощущений в кишечнике.
- Не употреблять больше 2 ст. л ложек зерен в день, так как семена имеют большую калорийность и эффект может получиться обратным.
Семена чиа – это натуральный и полезный для фигуры продукт, дарованный самой природой. Он поможет обрести идеальные формы тела и обрести тонус. А если дополнить прием семян в пищу физическими упражнениями, правильным питанием и массажем, то результат будет еще более заметным. Приятного похудения!
http://youtu.be/Dbr0B4kA4Wo
