Оладьи из тыквы и кабачка

Оладьи из тыквы и кабачка – вкусный и полезный завтра, перед которым не покапризничают и дети.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Тертая тыква – 1,5 чашки
• Тертый кабачок – 1,5 чашки
• Зеленый лук – 4 стручка (мелко нарезанный)
• Базилик – 2 ст.л. (мелко нарезанный)
• Яйца – 2 шт.
• Пшеничная мука – ½ чашки
• Разрыхлитель – ½ ч.л.
• Оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Выкладываем все ингредиенты в глубокую миску. Приправляем по вкусу специями, солью и перцем. Перемешиваем, чтобы получить единую консистенцию.
2. Оливковое масло разогреваем на среднем огне на антипригарной сковороде.
3. Из полученной массы делаем руками плоские лепешки. Выкладываем их на разогретую сковороду на 2-3 минуты, затем переворачиваем и обжариваем еще 2-3 минуты с другой стороны до румяного цвета и хрустящей корочки.
4. Проделываем тоже самое с оставшейся смесь.
5. Готовые оладьи из тыквы и кабачка выкладываем на кухонное полотенце, чтобы избавиться от масла.
6. Подаем на стол горячими или холодными с ложкой сметаны или соусом чили.
7. Из полученных оладий можно сделать вегетарианский гамбургер. Для этого на булочку с кунжутом выкладываем листья салата, помидоры, сыр и кабачковые оладьи смазанные сметаной. Приятного аппетита!

Рецепт оладий из тыквы и кабачка

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Кабачок тертый – 2 шт.
• Тыквы тертая – 400 г.
• Мука пшеничная – ½ чашки
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Яйца – 5 шт.
• Растительное масло
• Белый уксус – 1 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Помидоры черри
• Зеленый лук (нарезанный) – 1 ст.л.
• Оливковое масло – 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Тертый кабачок сжимаем руками для того, чтобы лишняя жидкость стекла. Выкладываем кабачки и тыкву в глубокую миску. Добавляем муку, разрыхлитель и 1 яйцо. Приправляем солью и перцем. Перемешиваем до однородной массы.
2. На большую сковороду выливаем растительное масло. Толщина масла должна быть примерно 5 мм. Ставим на средний огонь. Столовой ложкой выкладываем кабачковую смесь в сковороду, придавливаем ложечкой. Таким образом раскладываем оставшуюся смесь по площади сковороды и обжариваем каждый оладушек по 2-3 минуты с каждой стороны. В общей сложности у вас должно получиться около 16 штучек.
3. Готовые оладьи из тыквы и кабачка выкладываем на бумажную салфетку на 5-10 минут. Далее перекладываем на тарелочку.
4. Между тем, наливаем в кастрюлю холодную воду (высота от дна – 8 см.). Добавляем 2 ч.л. белого уксуса и соль. Доводим до кипения на сильном огне. Затем убавляем огонь до минимума. Разбиваем 1 яйцо в кипящую воду. Деревянной ложкой аккуратно перемешиваем и варим 3-4 минуты.
5. С помощью шумовки достаем яйцо и выкладываем на тарелку. Тоже самое проделываем с оставшимися яйцами.
6. Режем пополам помидоры черри, лук, добавляем к оладьям. Оливковым маслом и оставшимся уксусом поливаем наше блюдо сверху. Приправляем солью и перцем. Подаем оладьи с салатом и яйцами-пашот.

Оладьи из кабачка, тыквы и бекона

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Бекон – 4 мелко нарезанных ломтика
• Мука пшеничная – 1 чашка
• Яйцо – 1 шт.
• Молоко – ½ молока
• Молотый карри – 1 ч.л.
• Тертая тыква – 200 г.
• Тертый кабачок – 1 шт.
• Зеленый лук – 2 стручка (мелко нарезанный)
• Растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте бекон: готовить 3-4 минуты до хрустящей корочки. По готовности выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. В конце мелко нарезаем бекон.
2. Смешиваем муку, яйцо, молоко и молотый карри в большой миске. Взбеваем до получения однородной массы. Добавляем тыкву, кабачки, лук и бекон. И снова перемешиваем.
3. Нагреваем масло в большой сковороде на среднем огне. Из полученной массы берем 1 ст.л. и выкладываем на разогретую сковороду. Обжариваем 3-4 минуты с каждой стороны. Также обжариваем оставшуюся смесь. Полученные оладьи из кабачков, тыквы и бекона выкладываем на тарелочку. Подаем на стол с салатом и сметаной. Приятного аппетита!