Содержание
Рецепт оладий из кабачков в духовке с фото
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кабачок – 3 шт.
- Лук – 1 головка (маленькая)
- Чеснок – 2 зубчика
- Яйцо – 1 шт.
- Пшеничная мука – ½ чашки
- Укроп – ½ чашки (мелко нарезанный)
- Соль – 1+1/2 ч.л.
- Молотый черный перец – ½ ч.л.
- Обезжиренный натуральный йогурт
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Измельчаем 3 кабачка на кухонном комбайне или крупной терке. Добавляем к тертому кабачку соль, перемешиваем. Выкладываем смесь в дуршлаг и ставим над раковиной на 10 минут.
- Далее измельчаем лук с чесноком, выкладываем в среднюю миску. Добавляем в нее яйцо и взбиваем.
- Руками берем измельченные кабачки и выдавливаем из них столько воды, сколько сможете. Выкладываем в миску вместе с мукой, мелко нарезанным укропом, оставшейся солью и перцем. Хорошо перемешиваем.
- Разогреваем духовку до 200С. В противень выкладываем 2 больших листа пергаментной бумаги и смазываем их маслом или разбрызгиваем масло кухонным распылителем.
- Руками или столовой ложкой формируем из нашей массы оладья, выкладываем их на противень. Должно получиться около 12 оладий.
- Выпекаем 10-12 минут. Далее, переворачиваем оладьи и оставляем в духовке еще на 10-12 минут.
- Достаем из духовки и подаем со сметаной или натуральным обезжиренным йогуртом.
Примечание: храните в холодильнике под пищевой пленкой не более 4 дней.
Диетические оладьи из кабачков в духовке
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кабачок – 3 шт. (средних)
- Соль – 1 ч.л.
- Мука из льняного семени – 1 ст.л.
- Теплая вода – 3 ст.л.
- Репчатый лук – ½ головки
- Чеснок – 2 зубчика
- Пшеничная мука – ½ чашки
- Пищевые дрожжи – 2 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Разогреваем духовку до 200C. Слегка смазываем противень (если есть, используем антипригарную бумагу для покрытия посуды для запекания).
- На терке с большими отверстиями натереть 3 кабачка. Из натертой кабачковой массы руками максимально выдавливаем жидкость. Выкладываем в отдельную миску.
- Посыпаем солью кабачки, перемешиваем. Даем постоять 10 минут для пропитки. В это время готовим остальные ингредиенты.
- В глубокой тарелочке смешиваем муку из льняного семени и теплую воду.
- Лук очень мелко нарезаем, либо пропускаем через мясорубку. Чеснок продавливаем через давилку.
- Смешиваем все ингредиенты в большой миске. Кабачки, смесь муки из льняного семени, лук, чеснок, пшеничную муку и дрожжи. Вымешиваем смесь (удобнее всего это делать рукой).
- Берем в руку небольшое количество смеси и лепим оладушек классической формы. Тесто должно быть достаточно липким. Выкладываем полученные лепешки на противень. Если оладьи получаются разрыхленными, вы можете легко придать им форму, похлопав в мокрых руках.
- Выпекаем оладьи из кабачков в духовке 20-25 минут. В середине отведенного времени переворачиваем их, и доводим до румяной корочки.
- Подаем горячими или остывшими с ложкой сметаны или другим соусом на ваш вкус.
Оладьи из кабачков, запеченные в духовке
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кабачок – 3 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Лук – 1 головка
- Пшеничная мука – 1 чашка
- Зеленый лук – 3 стручка (мелко нарезанный)
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло
- Соль и молотый перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Разогреть духовку до 200С.
- Измельчаем кабачки на терке и удаляем из них лишнюю влагу сжатиями в руках.
- Болгарский перец и лук очень мелко нарезаем ножом. Вместе с ним зеленый лук и чеснок.
- Смешиваем в большой миске все вышеуказанные ингредиенты вместе с яйцами, мукой, солью и перцем. Хорошо перемешиваем до однородной массы.
- Для запекания используем формочки или противень. Противень застилаем бумагой для выпекания, смазанную растительным маслом.
- На противень выкладываем кабачки равными порциями и выпекаем 25 минут.
- По истечении 12 минут, переворачиваем и снова ставим в духовку.
- Поместите в духовку и выпекать около 25 минут.
- Подаем горячими в ложкой сметаны. Приятного аппетита!
