Запеченные кабачки с овощами

ОПИСАНИЕ

Порции — 4
Приготовление — 30 мин.
Общее время — 50 мин.

Простое в приготовлении блюдо. Украшение любого застолья.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Кабачки 2 шт.
• Помидоры 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Булгур ½ стакана
• Голландский сыр 50 гр.
• Адыгейский сыр 150 гр.
• Зеленый лук 1 пучок
• Белый лук 1 шт.
• Тмин 1 ч. Л.
• Молотый кориандр ½ ч. Л.
• Паприка 1/3 ч. Л.
• Чеснок 2 зубчика

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Режем на дольки в длину 2 кабачка (больших). В разогретую на 180 градусов духовку, помещаем противень с кабачками на 5-10 минут.
2. Мелко порезанный лук и чеснок, натертую морковь (мелкая терка) и тмин отдельно поджариваем до прозрачности лука.
3. В эту же сковородку добавляем полчашки булгура (замоченного на 10 минут), кориандр, паприку (не острая), очищенный и мелко порезанный помидор. Все это тушим еще пару минут.
4. Делаем смесь из соли, перца и мелко порезанного лука (зеленого). Всыпаем получившуюся смесь в сковородку, перемешиваем и выключаем.
5. Когда смесь немного остынет добавляем адыгейский сыр (тертый).
6. Выкладываем тушеную смесь на кабачки, посыпаем тертым голландским сыром, и снова ставим на 10-15 минут в духовку.