Состав чая Каркаде, полезные свойства, а также противопоказания к употреблению. Узнайте как выбрать хороший чай и как правильно заваривать каркаде! Небольшой список противопоказаний, а также большое количество полезных свойств делают каркаде – идеальным напитком!
Каркаде получил свое распространение в древних арабских странах. Напиток ценили за то, что он великолепно утоляет жажду, дарует крепкое здоровье и долгую молодость. Второе название каркаде — это «напиток фараона». Сейчас он пользуется заслуженной популярность не только на своей исторической Родине — Индии, но и по всему миру.
Как получают чай
Каркаде получают из цветка гибискус, или, как его еще называют, суданской розы. Сбор сырья для чая производят тогда, когда лепестки вянут, а чашечки, наоборот, увеличиваются наливаются соком. Из высушенных соцветий и готовят прекрасный напиток.
На заметку! Гибискус растет во многих жарких странах, например, Египет, Тайланд, Китай, Мексика. В зависимости от страны и климата произрастания, цвет и вкус чая будет отличаться. Египетский каркаде имеет кислый вкус, но насыщенный вишневый оттенок. Мексиканский напиток будет чуть солоноватым на вкус и иметь оранжевый цвет. Выращенный в Тайланде каркаде более сладок и имеет красивый пурпурный цвет.
Состав каркаде
Древние арабы не случайно почитали гранатовый напиток. Ведь он содержит множество ценных компонентов:
- Антоцианы. Эти вещества участвуют в формировании клеток сосудов, обладают противоопухолевым действием.
- Калий. Он необходим для поддержания работы сердца.
- Железо. Полезно для человека тем, что снижает артериальное давление и риск анемии.
- Магний. Это вещество снимает стресс, человек становится более уравновешенным и исчезают проблемы с бессонницей.
- Кальций. Заполняет костную ткань, укрепляя тем самым зубы и ногти.
- Флавоноиды. Повышают защитные силы организма, способствуют избавлению от инфекций.
- Фруктовые кислоты. Обеспечивают богатый витаминный запас. На 100 гр. сухого гибискуса приходится 140 мг витамина С.
- Пектин. Это вещество расщепляет шлаки с токсинами и выводит их через кишечник.
Полезные свойства
Благодаря содержанию полезных компонентов, каркаде оказывает мощный оздоровительный эффект на организм человека в целом:
- способствует очищению от токсинов;
- укрепляет иммунитет;
- улучшает работу желудка и кишечника;
- препятствуют возникновению раковых клеток;
- благоприятствует уменьшению отёчности;
- нормализует артериальное давление;
- помогает улучшить зрение;
- снимает стресс и усталость;
- оказывает антипаразитарное воздействие;
- восстанавливает потенцию у мужчин;
- уменьшает кровопотери у женщин.
Но стоит учитывать и рекомендации специалистов, как употреблять чай каркаде определённым категориям людей:
- При сахарном диабете. Людям, страдающим этим заболеванием, рекомендуется выпивать 2-3 чашки напитка взамен черного или зеленого чая. Это будет способствовать понижению уровня холестерина в крови. Особенно рекомендован каркаде при сахарном диабете второго типа.
- При панкреатите. При проблемах с поджелудочной железой употреблять красный чай нужно осторожно: не более 2 чашек в день. Потому что он содержит большое количество лимонной и линолевой кислоты, которые могут обострить заболевание.
- При беременности. Следует выпивать не больше 1 чашки в день. Полезный напиток поможет восполнить дефицит витаминов, поскольку при вынашивании ребенка потребность в них возрастает. А также будет выводить вредные вещества из организма будущей мамы.
- При гипертонии. Напиток способствует снижению давления в сосудах. При регулярном употреблении каркаде в течение месяца показатели давления снижаются приблизительно на 10%. Людям с гипотонией чай не противопоказан, но стоит уменьшить его количество до 1 чашки в день.
- Для детей. Врачи рекомендуют давать пробовать красный чай ребенку после 3 лет. Это связано с незрелостью пищеварительного тракта и риском аллергии. После трехлетнего возраста детям можно вводить в рацион чай каркаде, постепенно доводя объем до 1 чашки в день. Для получения более приятного вкуса напиток можно немного подсластить.
- Для худеющих. Обладая мочегонным и слабительным эффектом, считается, что полезный чай может способствовать похудению. Но это лишь вспомогательное средство для общей программы по сбросу лишнего веса. Если человек питается слишком калорийно и не тратит энергию на физические упражнения, то каркаде не окажет никакой пользы для фигуры.
Противопоказания
Каркаде можно по праву считать лекарственным растением. И помимо лечебных свойств, у него есть ряд противопоказаний. Не рекомендуется данный напиток к употреблению:
- Женщинам в период лактации. Вещества, содержащиеся в чае, проникают в грудное молоко, и могут способствовать проявлению аллергии у ребенка. А также есть риск влияния чая на неокрепшую сердечно-сосудистую систему малыша.
- Больным гастритом и язвенной болезнью. Высокая кислотность чая может спровоцировать обострение заболевания.
- Людям, страдающим болезнями почек и желчного пузыря. Так как чай способствует отхождению желчи и излишней жидкости, то излишняя нагрузка на больные органы нежелательна.
- Проходящим курс лечения гормональными препаратами. Каркаде влияет на уровень эстрогена и лечение может оказаться неэффективным.
- Индивидуальная непереносимость. Также рекомендовано после каждого чаепития полоскать рот водой, чтобы кислота не повредила зубную эмаль.
Как выбрать хороший чай
При покупке каркаде, обратите свое внимание на следующие аспекты:
- Крупные соцветия. Чем крупнее цветок растения, тем больше полезных веществ там содержится. В идеале цветки должны быть не менее 10 см в диаметре.Пакетированный чай не стоит приобретать. Это низкосортный измолотый порошок, который не принесет пользы организму.
- Целые лепестки. Если в заварке много сломанных листочков, это значит, что их пересушили, и часть ценных свойств утрачена.
- Прозрачная упаковка. Зачастую недобросовестные производители в картонных коробках скрывают некачественный товар. Выбирайте такую упаковку, где вы можете визуально оценить качество чая.
Покупая качественное сырье, вы в полной мере оцените вкус и полезные свойства напитка. А чтобы он не потерял свою ценность, хранить сухой каркаде нужно в темном месте, в плотно закрытой банке.
Как правильно заваривать
Существует три варианта приготовления гранатового напитка. Для заваривания рекомендуется выбрать стеклянную или фарфоровую посуду.
- Холодный способ. Этот вариант максимально сохраняет полезные вещества. В подготовленную ёмкость насыпать 3 ст.л. сухого чая и залить 1,5 л холодной воды. Настаивать от 2 до 8 часов. Соцветия гибискуса тоже можно употреблять в пищу: они эффективно очищают кишечник.
- Горячий способ. Полезный напиток можно приготовить так же, как обычный чай: несколько чайных ложек залить кипятком и дать настояться. Чем дольше настаивается каркаде, тем больше цветки отдают полезных веществ в жидкость.
- Варка чая. В ёмкость насыпать 2-3 ст.л. соцветий и залить 1,5 литрами воды. Довести жидкость до кипения. Варить около 3 минут и остудить. Если варить чай дольше, то он утратит вкус и приобретет некрасивый синий оттенок. В готовый каркаде можно добавить сахар или мед по вкусу. Гибискус отлично сочетается с корицей, гвоздикой и мятой. На его основе варят вкусный глинтвейн. Также красный чай великолепно дополнят фрукты или корень имбиря.
Заключение
Каркаде — это вкусно и полезно. Если у вас нет перечисленных выше противопоказаний, включите этот напиток в свой ежедневный рацион, и вы сохраните свое здоровье и молодость. Приятного чаепития!
http://youtu.be/NDFJqGIA8sI
