Полезные свойства и противопоказания куркумы давно известны народной медицине. Узнайте рецепты, полезные свойства и противопоказания куркумы в данной статье!
Согласно Аюрведе куркума приносит пользу телу и уму. Она очищает организм от ядов, балансирует энергетические поля человека, разгоняет кровь, стимулирует к творчеству, лечит болезни. К этому можно относиться скептически, но после изучения химического состава отрицать очевидную пользу специи бессмысленно.
Ореол произрастания куркумы или турмерика – Юго-Восточная Индия, Китай, Гаити, Филиппины, Япония. В Европу ее привезли в средние века купцы как «индийский шафран». С тех пор она стала одной из популярных приправ. По цвету она действительно похожа на шафран, но это два разных растения. Порошок куркумы получают из корней травянистого многолетника семейства имбирных, шафран – из крокусов.
Для приправы используют боковые корни, которые выкапывают после высыхания надземной массы – в декабре-январе. Она подходит в качестве отдельного ингредиента для оттенка вкуса, используется в составе комбинированных специй. В небольших количествах придает блюдам пряный вкус, но если удвоить дозу, пища обжигает горечью.
- Что в составе куркумы?
- Полезные свойства специи для здоровья
- Противопоказания
- Золотое молоко
- Базовый рецепт индийского молока
- Адаптированные рецепты
- Витаминизированный напиток при простуде
- При ожоге и гнойниках
- Лечение витилиго
- 2 рецепта для артрита
- Противовоспалительные компрессы
- Для диабета
- Альтернативный рецепт для снижения аппетита
- Сбор для выведения жидкости
- 10 продуктов, в пользе которых стоит засомневаться
Что в составе куркумы?
Янтарно-желтую окраску с золотистым оттенком специи придает натуральный краситель – куркумин. Корень содержит борнеол, эфирное масло, лактон, сабинен. Микроэлементы представлены кальцием, железом, йодом. В составе обнаружены витамины В1,2, 3, аскорбиновая кислота.
- Куркумин и куркумор подавляют рост опухолевых клеток на коже, слизистой желудка, кишечника, в полости рта. Компоненты защищают от онкологии груди, атеросклероза, камней в почках и мочевом пузыре.
- Цинеол полезен для желудка и пищеварения.
- Тумерон отличается антипаразитарным действием, угнетает рост патогенных микроорганизмов.
- Биофлавоноиды восстанавливают пораженные холестерином стенки сосудов, снижают их проницательность, выводят свободные радикалы.
Полезные свойства специи для здоровья
Куркума – природный антибиотик, помогающий справляться с простудными заболеваниями. Ее принимают как отхаркивающее средство, способствующее выводу слизи из бронхов. Она увеличивает количества лейкоцитов и лимфоцитов, защищает от вирусных и бактериальных инфекций.
К тому же приостанавливает развитие меланомы, лейкемии у детей, распространение метастазов у больных с онкологией. В сочетании с брокколи предотвращает образования рака простаты. При проведении курса химиотерапии стабилизирует полученный эффект, облегчает состояние.
- Выводит ядовитые продукты распада, очищает протоки печени, способствует регенерации поврежденных клеток, восстанавливает микроциркуляцию русла. Куркуму назначают даже пациентам с циррозом печени.
- Водный раствор с пряным порошком губителен для грибков, вызывающих поражение эпидермиса.
- Предупреждает отложение амилоидных бляшек в мозге, развитие Альцгеймера, рассеянного склероза.
- Считается антидепрессантом.
- Участвует в жировом обмене, помогает похудеть.
- Используется при порезах и ожогах, ускоряет заживление гнойников и фурункулов, снимает зуд при экземе.
- Рекомендуется при сахарном диабете.
Противопоказания
Сильнодействующее средство врачи не советуют сочетать с приемом медикаментов, чтобы не исказить клиническую картину. Желчегонное средство противопоказано:
- При проблемах желчного пузыря;
- Больным с панкреатитом, гастритом, гепатитом;
- Во время беременности и кормления.
- Суточная норма – 12 г.
Золотое молоко
Напитку из молока, меда и куркумы в восточной медицине придают особое значение. Считается, что коктейль:
- Лечит простуду, коклюш, астму;
- Суставы;
- Очищает кровь;
- Повышает иммунитет;
- Чистит печень;
- Успокаивает нервы;
- Помогает контролировать вес.
Базовый рецепт индийского молока
Для приготовления целительно напитка сначала готовят пасту: 50 г куркумы взбалтывают в 100 мл воды. Вариант для любителей погорячее – ложка порошка, 1/2 молотого перца, немного воды. Смесь доводят до кипения, томят 3 минуты, переливают в емкость.
Берут 250 г молока, смешивают с 1 ч. л пасты. Жидкость с янтарно-золотым оттенком ставят на огонь до появления первых пузырьков, сразу наливают в чашку. Чтобы мед не потерял целебных свойств в горячем коктейле, пьют вприкуску по 200 мл в сутки перед сном на протяжении 40 дней.
Адаптированные рецепты
Для поддержания здоровья печени достаточно за один прием положить в рот щепоть порошка и запить водой. Можно сочетать его с чистотелом – взять ингредиенты в одинаковом количестве, заварить стаканом горячей воды и употрбелять по 3 раза по 50 мл.
- Промывания при насморке, гайморите: на 400 мл необходимо 1/2 ч. л. куркумы, и соли.
- Лекарство при конъюнктивите: в полулитре воды кипятят 2 л. приправы. Охлажденный настой капают 4 раза.
Витаминизированный напиток при простуде
- Берут по 2 части специи, дробленых ягод шиповника и рябины.
- Приобщают по 1 части зверобоя, цветков терна, листьев земляники.
- 2 л. фитосмеси заваривают 400 мл воды, настаивают в термосе 2 часа
- Употребляют по 50 мл несколько раз.
При ожоге и гнойниках
Куркума оказывает противовоспалительное действие, купирует болевой синдром. Для этой цели готовят смесь: на расчлененный лист алоэ насыпают пряность и прикладываю к пораженному месту.
Специю примешивают в топленое масло 1:1, наносят на фурункул, заклеивают лейкопластырем.
Лечение витилиго
В 2 л волы разводят 170 г куркумы, томят в духовке или на огне 8 часов. Доливают воду до первоначального объема, кладут 300 мг горчичного масла. Смесь переливают в емкость из темного стекла, хранят в холодильнике, смазывают пятна 2 раза в день. Курс длится несколько месяцев.
2 рецепта для артрита
Натертый корень имбиря, желтый порошок, мед берут в равных частях, смешивают, принимают по 1/2 ч. л. не более 4 раз.
Ложку имбиря и 1/2 ч.л. жгучего перца разводят горчичным маслом до кашицы. Густую смесь выкладывают на марлю, прикладывают на проблемный участок на 3 часа.
Противовоспалительные компрессы
Для рецепта нужны:
- порошок, мелкая соль, корица – по 1 ч. л;
- спитая кофейная гуща – в 2 раза больше;
- подсолнечное масло для разведения.
Из пасты делают аппликацию и прикладывают на 2 часа. Сеансы проводят ежедневно 10 дней.
Для диабета
Для стабилизации сахара принимают 50 мг куркумы с 1 таблеткой мумие. В альтернативе перед каждым подходом к столу проглатывают 1/4 порошка и обильно запивают водой.
У больных диабетом 2 типа имеется лишний вес. Если скинуть килограммы, исчезнет необходимость пить таблетки. Состав напитка для похудения:
Берут:
- 3 ст. л. черного чая;
- 1 см натертого белого корня;
- 2 ст. л. пряной специи;
- щепотку корицы.
Ингредиенты заливают пол-литром кипятка, настаивают под крышкой. В теплую массу наливают столько же кефира, кладут большую ложку меда. Смесь принимают утром по стакану 15 дней.
Альтернативный рецепт для снижения аппетита
Берут по ложке пряности, молотых семян льна, корня дягиля и алтея. Ингредиенты опускают в кипяток, помещают на водяную баню на 15 минут, оставляют до остывания. Принимают по 200 мл до 4 раз.
Сбор для выведения жидкости
Ингредиенты: куркума и толокнянка в одинаковой пропорции, в 2 раза больше брусничного листа. Измельченное сырье заливают полулитром кипящей воды, настаивают, пьют по 70 мл.
Спасибо за полезную и интересную статью!
Куркума (золотое вещество) в основном используется в народной медицине, кулинарии и косметологии, хотя некоторые из видов растения нашли свое применение в парфюмерии