Укроп и его семена издавна славятся лечебными свойствами, однако, не все знают об их противопоказаниях. В данной статье мы поведаем о противопоказаниях и лечебных свойствах укропа – одной из самых популярных трав на каждом обеденном столе.
В России культуру выращивают с X века. У пряности много названий – окроп, тмон, копер, огуречный тмин, копиор. Однолетнее зонтичное растение с тонкими веточками вырастает больше метра. Содержание эфирных масел в плодах и листьях придает ему пряный аромат.
Все части растения полезны и широко используются в кулинарии и народной медицине. Укроп не теряет вкусовых качеств, аромата, полезных свойств в свежем, сухом, маринованном и замороженном видах. Урожай собирают в конце лета, когда зонтики приобретают коричневый оттенок, сушат на подоконнике. Для лечебных целей используют семена и листья.
Семена укропа: живые витамины с грядки
В растении обнаружен ряд ценных микро-макроэлементов для очищения организма, лечения, омоложения. Зеленые части изобилуют полезными кислотами:
- аскорбиновой;
- фолиевой;
- никотиновой.
В большом количестве присутствуют: витамины РР, В6, В2, В9, каротин, фосфор, марганец, железо, кальций. Листья содержат провитамин А, хлорофилл, лютеин. В стеблях обнаружен квартцетин и изорамнетин, участвующих в метаболических процессах.
На долю эфирного масла приходится – 2-6 %. Главный компонент эфира – D-карвон, благодаря которому растение источает пряный аромат, оказывает противораковое действие.
50 г укропа по химическому содержанию равен 150 г томатов. Содержание белков – 2,5 углеводов – 6,2%. Жиры (0,5%) представлены линолевой, пальмитиновой, петроселиновой кислотами. Калорийность культуры – 42 ккал/100 г.
Лечебные свойства
Всем известную траву используют не только в кулинарии. Пряное растение комплексно оздоравливает организм. Из надземных частей травянистой культуры изготавливают лекарство под названием «Анетин» для лечения сердечных патологий. Эффект обусловлен сосудорасширяющим действием. Укроп:
- препятствует отложению солей;
- борется с диабетом;
- снимает спазмы;
- стабилизирует давление и сахар;
- улучшает аппетит;
- выводит слизь и мокроту.
Клетчатка предотвращает метеоризм, очищает кишечник. Магний и железо стабилизируют процессы кроветворения, обеспечивают транспортировку молекул кислорода. В тандеме с кальцием, фосфором отвечают за состояние костной и мышечной ткани, регулируют нервные процессы. Экстрактивные вещества в сочетании с эфирами стимулируют выработку желчи и ферментов. Азотистые вещества благотворно влияют на работу пищеварительной системы.
Зеленые зонтики и семена используют для лечения ЖКТ, обмена вещества, почек, печени. Благодаря антибактериальным свойствам, укроп не допускает развитие гнилостных процессв в кишечнике. Отмечен выраженный эффект при лечении желчевыводящих протоков, атеросклерозе. Растение обладает:
Вред укропа
При употреблении огородной культуры побочных эффектов не наблюдалось. Укропную воду дают даже младенцам от кишечных коликов и вздутия живота. Желательно ограничить употребление гипотоникам и аллергикам. Чтобы узнать реакцию иммунной системы, достаточно съесть пару веточек и подождать 15 минут. При переедании возможны: сонливость, расстройство зрения, диарея. Пряное растение усиливает текучесть крови, поэтому в критически дни лучше ограничить порцию зелени.
Отвары для наружного и внутреннего применения
Растение с бактерицидными и антисептическими свойствами используют в косметических целях.
- Паровая ванночка избавляет от высыпаний на коже, очищает поры.
- Сок осветляет веснушки, пигментные пятна, выровнивает цвет лица.
- Маски из нарезанных листьев и натертого огурца уберает припухлости под нижним веком, придает лицу свежести.
Для очищения организма готовят отвар. Берут пару ложек сухих или свежих листьев, кладут в литр воды, перемещают на плиту. Как только появятся первые пузырьки, конфорку выключают. Охлажденный отвар отфильтровывают, пью по 0,2 л на пустой желудок. Травяной напиток подходит для промывания глаз, очищения лица, усиления лактации.
Полезные рецепты
Для уставших глаз показан укропный компресс. Он снимает напряжение, улучшает зрение. После процедуры проясняется взгляд, исчезают мимические морщинки. Семена заваривают, раскладывают на бинт, в виде аппликации накладывают на веки на 20 минут. Аналогично поступают при укусах насекомых, высыпаниях на теле.
Семена укропа против бронхита
Ложка семян, настоянная в полулитре кипятка, разжижает мокроту, выводит слизь. Для получения быстрого эффекта процеженный раствор принимают до 5 раз в день по столовой ложке. Зерна с эфирным маслом используют для ингаляций, жуют и запивают горячим чаем или кладут в чайник вместо заварки.
Для почек
Два больших пучка укропа и петрушки делят на 5 порций. В течение дня съедают по частям зелень, запивают свежевыжатый яблочным сок. В паузах пьют много отфильтрованной воды. Вечером желательно поставить клизму. В альтернативе для детоксикации почек использую семена: 2 ч.л. зерен перетирают в ступке, заливают 200 мл воды, выдерживают 10 минут. Выпивают залпом спустя 20 минут после еды.
Для цистита
Ложку семян измельчают в кофемолке, заливают теплой водой, оставляют на ночь. Выпивают натощак вместе с гущей. Повторяют процесс каждый день неделю. Снадобье можно приготовить по-другому. Компоненты соединяют, томят на огне примерно 10 минут. После охлаждения пьют по 90 г несколько раз. В эти дни исключают из рациона соленые и острые продукты.
Для желудка
Для регуляции ЖКТ эффективен витаминный рецепт. Берут по 2 части плодов, можжевеловых ягод, 1 часть сухих листьев алоэ, измельчают и смешивают. Растительный микс принимают по ложке перед едой. Гастрит с высокой кислотностью лечат смесью из листьев и меда 1:1.
Рецепты мужчинам и женщинам
Свежий укроп – отличный афродизиак. Пучок зелени со сметаной и кедровыми орешками помогут преодолеть половое бессилие. Витамины группы В и флавоноиды облегчают состояние в критические дни, снимают раздражение. В период кормления грудью семена усиливают лактацию. В придачу к ним можно купить чай с укропом (Лактовит).
Укропная вода для грудничка
Полчайной ложки семян опускают в 100 мл кипятка, закрывают крышкой. Спустя час процеживают, перед кормлением дают ребенку по 1 ч. л. На следующий день запаривают свежую порцию. Взрослые при вздутии живота принимают по 120 мл.
Анемия. Листья или перетертые семена запаривают, томят на водяной бане несколько минут. Отвар принимают теплым по половине стакана.
Энурез. Обработанные семена – 5 неполных ложек заливают в термосе 300 мл воды, оставляют на 12 часов. Пьют по 80 мл по утрам в течение 10 дней. Для вкуса добавляют мед.
Атонические запоры. Для стимуляции мышц гладкой мускулатуру употребляют запаренные зерна – 2 большие ложки на пол-литра воды. Спустя 10 минут настой готов. Доза – по 70 мл в 3 приема.
Давление. Ложку зеленой массы или зерен обдают кипятком, оставляют на час, принимают несколько раз в день по глотку.
Укроп – вкуснейшая приправа для первых и вторых блюд. На зиму его замораживают, консервируют в банках. Нарезанную зелень приправляют солью и уксусом, закатывают в банке герметичной крышкой. Ложка маринованной зелени зимой обогатит вкус пищи и насытит организм живыми витаминами.
